Диета сухари чем они полезны

Содержание

Можно есть сухари при диете

Можно ли есть сухари на диете из белого и черного хлеба?

Диета Сухари Чем Они Полезны. Можно ли кушать сухари. Диета на сухарях для похудения

Можно ли есть сухари на диете? Ответ на данный вопрос не вызывает затруднений. В составе сухарей присутствует такие питательные вещества, как калий, фосфор, натрий, аминокислоты, клетчатка, железо, натрий.

Сухари, изготовленные из ржаного хлеба, пригодны для добавления в салаты и первые блюда. От употребления сдобных изделий, в составе которых присутствует мука высшего сорта и сахар, при соблюдении диеты необходимо отказаться. Противопоказаны и сухари, в которых содержатся жиры, ароматизаторы и другие вредные химические вещества.

Преимущества сухариков перед обыкновенным хлебом

Польза сухарей во многом зависит от их состава. В продукте, основным ингредиентом которого является пшеничная мука первого сорта, практически отсутствуют полезные вещества. Это обусловлено тем, что такие сухари подвергаются длительной обработке. В процессе соблюдения диеты рекомендуется отдавать предпочтение продуктам, сделанным из муки грубого помола.

Сухари улучшают функции пищеварительных органов. Их следует употреблять в пищу людям, у которых был диагностирован гастрит. При наличии такой болезни свежий хлеб следует исключить из рациона.

В сухарях присутствует довольно много углеводов. Они обеспечивают организм энергией. Подсушенный хлеб полезно употреблять в пищу при отравлении некачественной пищей, ухудшении функций органов пищеварительного тракта.

К основным достоинствам сухариков, изготовленных из чёрного хлеба с отрубями, относятся:

  • Невысокий гликемический индекс,
  • Низкая калорийность.

Сухарики, изготовленные из чёрного хлеба в домашних условиях, способствуют укреплению иммунитета, очищают кишечник от вредных веществ, препятствуют возникновению онкологических заболеваний.

Как приготовить сухари дома самостоятельно?

Главное достоинство домашних сухариков заключается в том, что человек самостоятельно контролирует весь процесс приготовления блюда. Можно быть уверенным в качестве растительного масла, степени прожарки сухарей.

При самостоятельном изготовлении сухарей рекомендуется применять хлеб, в составе которого содержатся натуральные наполнители. К их числу принадлежат изюм, лук, курага, укроп, кунжут.

При изготовлении сухарей в домашних условиях хлеб режут порционно следующими способами:

  • Ромбиками,
  • Прямоугольниками,
  • Кубиками.

Домашние сухари можно готовить различными способами:

  • Можно просто обжаривать хлеб на сковороде. При желании добавляют немного соли или измельченного чеснока,
  • Хлеб можно сушить в духовом шкафу при низкой температуре,
  • В жаркое время года аккуратно нарезанные кусочки хлеба кладут на противень и оставляют его на открытом воздухе.

Небольшие рекомендации

В домашние сухари не рекомендуется класть большое количество соли, трав, пикантных приправ. Такие добавки способствуют возбуждению аппетита, что нежелательно при похудении. Сухари рекомендуется есть в первой половине дня.

Какими особенностями отличается диета?

Диета на сухарях, рассчитанная на 5-7 дней, отличается некоторыми особенностями. В процессе похудения рекомендуется употреблять в пищу телятину, яйца, овощные блюда, рыбу, зелень, яблоки. Из напитков разрешены некрепкий кофе, вода, чай. Рекомендованное количество приемов пищи , 3-4 раза в сутки.

Есть и более жёсткий вариант диеты, предполагающий ограниченный набор блюд. Её следует придерживаться не более пяти дней. При соблюдении диеты следует употреблять в пищу чай, свежие овощи, сухари, овощные супы.

Схема питания на три дня

Приблизительное меню диеты, которой следует придерживаться три дня, включает в себя следующие продукты:

  • 1,5 л зелёного чая,
  • 0,2 кг сухариков,
  • 200 граммов овощного салата, заправленного небольшим количеством постного масла,
  • Порция супа. В первое блюдо не рекомендуется добавлять картофель и бобовые.

Представленная диета является экстремальным способом похудения. Её рекомендуется придерживаться не более трёх дней. В противном случае может наблюдаться дефицит белка. При применении соответствующей диеты можно потерять до пяти килограммов за три дня.

Примерное меню пятидневной диеты

Помимо сухарей, во время диеты рекомендуется есть следующие продукты:

  • Отварную говядину,
  • Рыбные блюда,
  • Курицу,
  • Яйца,
  • Яблоки,
  • Овощные блюда,
  • Зелень,
  • Йогурт.

При соблюдении диеты рекомендуется пить достаточное количество жидкости (до двух литров воды). Разрешены и приведённые ниже напитки:

  • Зелёный чай с ломтиком лимона,
  • Чаи, изготовленные из лекарственных трав.

Из рациона рекомендуется исключить следующие продукты:

  • Копчёности,
  • Блюда из жирного мяса,
  • Колбасные изделия,
  • Консервированные продукты,
  • Жареные блюда,
  • Пирожные,
  • Сгущённое молоко,
  • Мороженое.

На завтрак рекомендуется есть одно зелёное яблоко и выпить кофе без добавления сахара. В обед , 100 граммов нежирного йогурта, 2 яйца, помидор, 150 мл чая с травами.

Полезные сухарики в двух вариантах--APIUM--, time: 6:50

В этот прием пищи можно есть и следующие продукты:

  • Небольшое количество сыра,
  • Творог,
  • Огурцы,
  • Говядину,
  • Тушёную капусту.

Кроме того, на обед съедают один сухарик.

Ужин состоит из следующих продуктов:

Еду запивают чаем, приготовленным из лекарственных растений.

У пятидневной диеты имеются определённые недостатки. Её сложно назвать сбалансированной. Продукты, присутствующие в ежедневном меню диеты, не обеспечивают организм необходимым количеством жиров, простых углеводов и клетчатки. Поскольку рацион диеты достаточно скудный, её нельзя соблюдать долгое время.

Указанная диета противопоказана в период ожидания ребёнка. Более того, в ежедневном меню отсутствуют первые блюда, что может провоцировать возникновение запоров.

Что нужно знать о &#171,диете бедняка&#187,?

&#171,Диета бедняка&#187,довольно строгая и жёсткая. Суть похудения проста: на протяжении 7 дней необходимо употреблять преимущественно воду и слабый зелёный чай. При этом за сутки выпивают 1,5 л чая, достаточное количество газированной воды.

В день разрешается съесть 2 сухарика и порцию зелёного салата. В блюдо запрещается добавлять растительное масло, приправы, соль. При возникновении сильного чувства голода готовят низкокалорийную овощную похлебку. В блюдо не разрешается класть злаки, макаронные изделия, картофель.

В результате за 7 дней можно потерять от 5 до 8 килограммов.

Достойная альтернатива &#171,диете бедняка&#187, , похудение на кефире. Данное меню рассчитано на семь дней.

День диетыПриблизительное меню
1 день4 отварных картофелины среднего размера, 1,5 л кефира
2 день100 граммов отварного куриного филе, 1,5 л кефира
3 день100 граммов варёного мяса, кефир
4 деньПорция отварной рыбы, 1,5 л кефира
5 деньДостаточное количество свежих фруктов и овощей, кефир
6 день1,5 л кефира
7 день: негазированная вода (приблизительно 1,5 л).

В итоге за 7 дней диеты можно сбросить 4-6 килограммов.

Проведение разгрузочного дня

Если женщина хочет быстро привести себя в форму, можно устроить себе разгрузочный день на сухарях и кефире. В сутки следует употреблять 1,5 л кисломолочного напитка и 300 граммов сухариков, сделанных самостоятельно из чёрного хлеба. Кефир можно заменить натуральным несладким йогуртом. Снова провести разгрузочный день на кефире и сухариках рекомендуется через 1-2 месяца.

Диета, рассчитанная на 30 дней

Рацион диеты достаточно сытный. При её соблюдении представительница прекрасного пола не будет испытывать сильного чувства голода. В рекомендованных продуктах содержится достаточное количество витаминов и микроэлементов. В день рекомендуется пить до 1,5 литра воды. Для того чтобы повысить скорость сжигания жира, следует заниматься фитнесом.

Приблизительное меню одного дня диеты представлено в таблице.

Приём пищиМеню
Завтрак200 мл тёплого молока, в которое следует добавить чайную ложку мёда, 1 сухарик из чёрствого белого хлеба
Второй завтрак200 мл простокваши, 1 редиска с солью, 1 сухарик из чёрного хлеба
ОбедПорция горохового супа, 150 граммов фруктового салата, заправленного соком лимона, 1 небольшой кусочек говядины, 200 мл зелёного чая
Полдник200 мл томатного сока, 2 ржаных сухарика
Ужин0,2 л молока, 2 ломтика сушёного белого хлеба

Вред сухарей

Продукт не рекомендуется употреблять в пищу натощак. Это может привести к нарушению функций кишечника. При соблюдении диеты сухари можно размачивать в чае. Это облегчит процесс их переваривания.

Вкусно или полезно: сухарики и баранки, time: 40:03

При обострении заболеваний органов пищеварительного тракта сухари, изготовленные из ржаного хлеба, противопоказаны. От магазинных продуктов, в которых присутствуют вредные добавки химического происхождения, следует отказаться при гипертонии.

Источник:

Можно ли есть сухари при похудении: что рекомендуют диетологи

Диета Сухари Чем Они Полезны. Питание при похудении: можно ли есть сухари, с чем и как

У диетологов достаточно строгое отношение к хлебобулочным изделиям. Чаще всего они заносятся в список запрещенных продуктов, если составляется рацион для снижения веса. Иногда допускается употребление цельнозерновых хлебцев.

И это вполне логично, потому что долгосрочные диеты нельзя соблюдать без клетчатки. Это чревато серьёзными пищевыми расстройствами.

В связи с этим возникает вопрос, можно ли есть сухари при похудении? Чем они отличаются от свежего хлеба и есть ли в них хоть какая-то польза для организма?

Польза

При подсушивании хлеб меняет свою структуру: она становится более пористой, влага полностью испаряется. Благодаря этому сухари, попадая в ЖКТ, достаточно быстро вступают в реакцию с желудочным соком.

Это способствует их быстрому и полноценному перевариванию.

Полное усвоение пищи обычно заканчивается тем, что организм расходует её на выработку нужной энергии, а не на откладывание про запас (в виде жировых прослоек).

Так что сухари при диете можно употреблять, и специалисты это подтверждают. Дополнительно они оказываются весьма полезными:

  • легко усваиваются, не оставляя ощущения тяжести в желудке;
  • являются источником энергии, так как содержат много углеводов: повышают работоспособность, позволяя расходовать больше калорий;
  • обеспечивают организм необходимыми питательными веществами: витаминами (А, В, Е, Н, РР), минералами (калием, железом, магнием, йодом, кальцием), лизином, метиозином, клетчаткой;
  • улучшают работу пищеварительной системы;
  • ускоряют метаболизм;
  • насыщают на длительный срок;
  • стабилизируют уровень сахара в крови;
  • очищают кишечник и выводят из него токсины.

Процесс похудения ускорится, если время от времени включать в рацион диеты сухари, благодаря их воздействию на желудок и метаболизм.

Вред

Однако есть сухари при похудении нужно предельно аккуратно, иначе их употребление может нанести вред организму.

Во-первых, они сохраняют высокую калорийность свежего хлеба. Поэтому нужно есть их только в ограниченных количествах. Особенно это касается пшеничного продукта.

Во-вторых, сухари сухарям — рознь. Все вышеописанные полезные свойства относятся исключительно к домашнему продукту, приготовленному в духовке без соли, масла и магазинных специй.

Брендовые, упакованные в красивые пачки (Воронцовские, 3 корочки, Хрусteam, Фишка, Кириешки и многие другие), слишком перенасыщены солью и Е-шками, которые и здоровью вредят, и похудению препятствуют.

Крупные сухари к чаю (сливочные, с изюмом, ванильные, орехами) уже не столь опасны, так как в них мало соли, но всё-таки консервантов и усилителей вкуса предостаточно.

В-третьих, абсолютно все сухари противопоказаны при ряде заболеваний. От одной горсти, съеденной раз в неделю, вреда не будет. Но, если включать их в меню во время похудения регулярно и в больших количествах, нежелательных последствий не избежать. Состояния и патологии, при которых следует ограничить их употребление:

  • гипертония;
  • скачки давления;
  • обострение хронических заболеваний ЖКТ;
  • несварение желудка;
  • серьёзные сердечно-сосудистые патологии;
  • пониженная желудочная кислотность.

Среди самых распространённых побочных эффектов — обострение вышеупомянутых болезней, различные кишечные расстройства и запоры (если есть на голодный желудок). При употреблении магазинных сухарей про похудение можно забыть: будет наблюдаться только набор веса.

Какие выбрать

Исходя из вышесказанного и учитывая данные таблицы «Калорийность и пищевая ценность разных видов сухарей» (см. ниже), нетрудно сделать выбор, какие из них лучше остальных впишутся в рацион диеты и ускорят процесс похудения.

Полезны ли сухарики?, time: 2:04

Самые полезные и низкокалорийные сухари, которые можно употреблять при похудении, — это ржаные, желательно приготовленные в духовке в домашних условиях из чёрного хлеба. Изредка, чтобы разнообразить рацион диеты, можно делать из белого. А вот всевозможные снеки и чайные варианты из магазинов сразу стоит отмести.

К примеру, если взять ванильные, которые так любимы многими. Во-первых, калорийность зашкаливает. Во-вторых, если посмотреть колонку содержания жиров, то они являются в ней лидерами. А любые жирные продукты априори запрещены на диетах.

Как употреблять

Чтобы случайно не замедлить процесс похудения, следует знать некоторые нюансы употребления сухарей во время диеты.

Нельзя их есть:

  1. На голодный желудок. Это вредит работе ЖКТ и вызывает впоследствии запоры.
  2. Вечером. Это углеводы, которые, не успев перевариться до сна, отложатся в виде жиров.
  3. В большом количестве, так как они слишком калорийны.

Рекомендуется есть сухари:

  1. Запивая большим количеством жидкости: воды, кефира и даже чая.
  2. Сразу после одного из основных приёмов пищи.
  3. В составе различных диетических блюд: в супе или салатах.
  4. В количестве 200 г в день — не больше (это касается ржаных — остальных и того меньше).
  5. В количестве 500 г в день, если он разгрузочный.

С чем сочетаются:

  • зеленью;
  • консервированной фасолью;
  • натуральным йогуртом, кефиром и прочими кисломолочными продуктами;
  • свежими овощами;
  • овощными и грибными супами;
  • морепродуктами;
  • лёгкими бульонами.

С помощью сухарей можно организовать разгрузочный день на кефире. А также есть несколько вариантов диеты, в которой они выступают одним из главных продуктов. Ниже представлено примерное меню на 1 день одной из них. Продолжительность — 2-3 недели. Степень сложности: средняя. Вид: белково-углеводная. Результат: примерно минус 5-6 кг за весь срок соблюдения.

Монодиеты на сухарях противопоказаны.

Рецепты

Несколько диетических рецептов с сухарями позволят разнообразить рацион питания при похудении.

Обычные домашние

Ржаной хлеб нарезать небольшими кубиками. Высыпать их на противень. Можно добавить по вкусу измельчённый чеснок, сухую зелень (укроп, петрушку). Поставить в духовку, предварительно разогретую до +120°С, на 30-40 минут. Можно изредка помешивать. После этого достать и оставить на пару часов на открытом воздухе при комнатной температуре.

Внимание! Смазывая противень маслом или пересыпая сухарики магазинными специями и солью, вы тем самым увеличиваете их калорийность и снижаете полезные свойства. Так приготовленные, при похудении они окажутся под запретом. Как и те, что будут поджарены на масле на сковороде.

Примечание. Хлеб можно нарезать и крупными кусками (ломтиками) и сушить в духовке в цельном виде. Тоже вполне пригодный вариант для похудения.

Куриный бульон

Куриную грудку очистить от кожицы и жировых прослоек. Отварить без соли. В бульон добавить по 1 луковице и моркови. Их почистить, но резать не нужно — опустить в кастрюлю цельными.

Разрешается добавить немного специй: корень петрушки, чёрный перец, лавровый лист. Каждые 10 минут снимается пенка. По окончании варки овощи и мясо вынимаются, а сам бульон процеживается.

Перед подачей положить ржаные сухарики, приготовленные в духовке.

Огуречная окрошка

Мелко порезать 150 г свежего огурца. Измельчить 50 г свежего укропа. Добавить 50 г ржаных сухариков с чесноком. Перемешать. Залить 1,5%-ным кефиром.

Овощной салат

100 г помидоров черри нарезать четвертинками. Измельчить 1 луковицу. Произвольно нарвать руками 2 листа салата. Добавить 50 г ржаных сухариков. Залить 50 мл оливкового масла и 30 мл лимонного сока. Перемешать.

Домашний «Цезарь»

Без соли отварить куриную грудку, очищенную от кожицы и жировых прослоек, нарезать её крупными кусками. Приготовить в духовке пшеничные сухарики. Перепелиные яйца и помидоры черри разрезать на половинки.

Для заправки взбить несладкий натуральный йогурт, лимонный сок и немного горчицы. Смешать курицу, помидоры и сухарики, заправить соусом. Разложить на тарелке листья салата. Выложить блюдо горкой.

По бокам — половинки яиц.

Запеканка из брокколи

400 г брокколи равномерно распределить по противню. Приготовить соус: взбить 1 сырое яйцо, 100 мл натурального йогурта и 20 г горчицы. Залить им капусту. Измельчить приготовленные в духовке ржаные сухарики, смешать их с натёртым нежирным сыром (по 50 г того и другого). Засыпать ими сверху запеканку. Держать в духовке, разогретой до 200°С, 25 минут.

ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ ПЕРЕСТАТЬ ЕСТЬ ХЛЕБ, time: 4:19

Таким образом, сухарики, приготовленные в духовке в домашних условиях, однозначно можно есть при похудении. А вот магазинные — нежелательно.

Источник:

10 причин употреблять сухари при похудении

Диета Сухари Чем Они Полезны. Можно ли есть сухари на диете — вся правда и мифы, мнение диетологов

У диетологов достаточно строгое отношение к хлебобулочным изделиям. Чаще всего они заносятся в список запрещенных продуктов, если составляется рацион для снижения веса. Иногда допускается употребление цельнозерновых хлебцев.

И это вполне логично, потому что долгосрочные диеты нельзя соблюдать без клетчатки. Это чревато серьёзными пищевыми расстройствами.

В связи с этим возникает вопрос, можно ли есть сухари при похудении? Чем они отличаются от свежего хлеба и есть ли в них хоть какая-то польза для организма?

Полезные свойства сухарей

Засушенный хлеб обеспечивает положительный результат в похудении при проведении диет благодаря своему составу. Подсушенные пшеничные хлебные ломтики полезны своим влиянием на организм:

  1. Легко усваиваются.
  2. Содержат много углеводов. Они необходимы организму в качестве источника энергии. При употреблении сухарей не возникает чувства тяжести и чрезмерной сытости, как это бывает от других продуктов с высоким количеством углеводов.
  3. Насыщают витаминами — А, В, Е, Н, РР — и рядом таких полезных веществ, как лизин, метиозин. Кроме того, обогащены минеральными элементами — калием и магнием, железом и йодом, кальцием.
  4. Способствуют нормализации и улучшению работы пищеварительной системы, ускоряют процессы метаболизма, а это играет главную роль в борьбе с лишним весом.
  5. Оказывают профилактику по предупреждению многих заболеваний эндокринной системы, а периодическое диетическое питание с этими ингредиентами уменьшит риск возникновения онкологических заболеваний.
  6. Обладают минимальной калорийностью и, что еще более важно, подходят для людей с сахарным диабетом, т.к. имеют низкий гликемический индекс.
  7. Оказывают профилактику по предупреждению расстройств кишечника.
  8. Контролируют уровень сахара в крови, что понижает чувство голода и позволяет человеку контролировать аппетит — еще одна функция для похудения.
  9. Имеют такое полезное свойство, как разбухание в желудке, за счет чего возникает продолжительное чувство сытости при минимальной калорийности продукта.
  10. Кроме того, что создают правильный дефицит калорий с отсутствием голода, очищают кишечник. При попадании в пищеварительный тракт выполняют функцию скраба, убирая скопления токсических веществ, и сорбента, выводя с собой вредные вещества из организма.

Особенно полезным будет ржаной черствый хлеб. Такое изделие обогащено витамином В, который оказывает положительное влияние на центральную нервную систему. Селен, входящий в состав, стимулирует функционирование щитовидной железы, а это вещество оказывает профилактическое действие по предупреждению онкологии.

Витамин Е полезен для женского организма, т.к. помогает стабилизировать гормональный баланс. Богато изделие из темной муки и йодом, который крайне необходим для пищеварительной системы и работы эндокринных органов.

Чем вредны сухари?

Каким бы полезным для организма и похудения ни был хлеб в подсушенном виде, имеет он и некоторые вредные характеристики. Ржаные сухари при употреблении на голодный желудок могут стать причиной запора. Свежий хлеб все равно должен периодически присутствовать в рационе, чтобы предупреждать развитие такого нежелательного побочного симптома.

Диета на сухарях совсем не означает, что этот продукт нужно употреблять в большом количестве. Даже после того, как хлебобулочное изделие пройдет термическую обработку, в нем останется прежним уровень жиров, поэтому количество полезного ингредиента нужно лимитировать.

10 ПРИЧИН ПОЧЕМУ Я ПЕРЕСТАЛ ЕСТЬ ХЛЕБ И ВСЕ МУЧНОЕ., time: 7:18

Диета также имеет противопоказания. Прибегать к такому способу похудения запрещено, если выявлены:

  • гипертония;
  • нестабильность артериального давления;
  • хронические заболевания органов ЖКТ (и в период их обострения);
  • врожденные и приобретенные заболевания сердечной мышцы;
  • отклонения в функционировании сосудистой системы;
  • болезни кровеносной системы;
  • острый, хронический гастрит;
  • синдром раздраженного кишечника;
  • низкая степень желудочной кислотности.

Запрещено придерживаться диеты женщинам во время беременности и в период грудного кормления.

Вред организму могут принести покупные сухарики, в составе которых присутствуют различные пищевые добавки и масла растительного происхождения.

Покупной продукт может негативно отразиться на состоянии и функционировании печени, которой приходится работать в усиленном режиме, чтобы переработать вредные вещества в составе продукта.

Категорически запрещено употреблять покупные сухарики людям, мечтающим похудеть. Наличие эмульгаторов и различных специй увеличит калорийность продукта. Кроме того, присутствие специй и пряностей будет стимулировать и усиливать аппетит.

Механизм действия при похудении

Хлебная диета полезна тем, что основной в рационе продукт качественно очищает желудок и кишечник от токсических веществ. Сухари способствуют ускорению процесса метаболизма, за счет чего пища переваривается быстрее, улучшается процесс усвоения полезных веществ.

Сухари быстро насыщают организм

Сушка из хлеба богата углеводами. Заполняя собой желудок, она будет долго давать чувство сытости, а в следующий прием пищи объем порции будет меньше. Сухарики влияют на сахар в крови, стабилизируя его концентрацию, поэтому снижается аппетит, реже возникает чувство голода.

Виды и калорийность

Калорийность и вид зависят от того, из какого теста или готового хлеба был приготовлен продукт. Виды сухариков:

  1. С добавками — изюмом, шоколадными точками. Такие изделия имеют самую высокую калорийность и для диеты не подходят. В 100 г продукта содержится около 400 ккал.
  2. Из ржаной муки. На этом виде и нужно остановить свой выбор, если хочется похудеть. Еще лучше, если в сухарик будут добавлены отруби. Калорийность составляет 330 ккал.
  3. Подсушенный пшеничный хлеб. Калорийность — 400 ккал, что достаточно много для того, чтобы использовать этот продукт для проведения диеты. Если употреблять его в большом количестве, даже у стройных людей, ведущих здоровый образ жизни, незамедлительно появится подкожная жировая прослойка.
  4. Сливочные. Так же как и большинство видов, имеют достаточно высокую калорийность. Пользы от них для организма практически нет. В составе присутствуют ваниль в высокой концентрации, сахар, вкусовые и ароматические добавки. Из-за них продукт имеет высокую энергоемкость, что приводит к перееданию и, соответственно, появлению со временем лишнего веса.
  5. Из желтой муки (льняной или кукурузной). Калорийность составляет около 330 ккал. Крайне полезны для организма: нормализуют работу пищеварительной системы, улучшают состояние и внешний вид кожи, волос и ногтей. Наличие множества витаминов и микроэлементов в составе желтой муки положительно влияет на зрение.

Самые лучшие сухарики при похудении те, которые приготовлены самостоятельно. Только тогда можно быть уверенным в том, что в продукте нет вредных примесей, увеличивающих его калорийность.

Польза и вред сухарей

Полезные свойства высушенного хлеба заключаются в его составе. Если «исходный материал» был изготовлен из пшеничной муки (белый хлеб, батоны, булки), то организм сможет получить только калории, а вот ржаные сухари отличаются низкой калорийностью и могут употребляться даже в процессе похудения. Диетологи выделяют несколько полезных свойств продукта:

  • легко усваивается – это происходит по причине удаления из хлебобулочного изделия влаги;
  • содержит в составе углеводы – они перевариваются в желудке, организм получает достаточное количество энергии, но ощущение тяжести и переедания не возникает;
  • положительно воздействует на работу кишечника – не вызывает повышенного газообразования, предотвращает запоры и поносы, очищает стенки органа, так как является клетчаткой.

Врачи считают, что людям, страдающим ожирением, обязательно нужно включать в меню сухари, полностью заменяя хлеб и булки. Они обладают уникальной особенностью – человек просто не в состоянии съесть их много (в отличие от свежего, тем более горячего хлеба), а чувство голода исчезает быстро.

Источник:

Стоит ли есть сухари при похудении

Диета Сухари Чем Они Полезны. Можно ли есть сухари при похудении и диете - польза из белого и ржаного хлеба

Сухари – продукт долгого хранения, быстро утоляют голод и дают чувство насыщения даже при употреблении небольшой порции. Они изготавливаются из различных сортов хлебобулочных изделий, поэтому не могут считаться истинно диетическим продуктом. Калорийность сухарей зависит от того, какое именно сырье было использовано для их приготовления.

Какие можно есть при похудении

Сухари не являются идеальным продуктом для похудения, потому что его калорийность ненамного меньше свежих хлебобулочных изделий. Диетологи рекомендуют вводить этот продукт в меню тем, кто борется с лишним весом с учетом следующих рекомендаций:

  • «Вредность» сухарей для худеющих становится больше, если в тесто при приготовлении были добавлены какие-либо вкусовые ингредиенты. Например, сухари с изюмом имеют 390 Ккал на 100 г, а при добавлении капелек шоколада этот показатель повышается до 410 Ккал.
  • Самый полезный продукт для похудения – приготовленный из ржаной муки с добавлением отрубей. Его калорийность всего 330Ккал на 100 г, при употреблении уровень сахара в крови не повышается, но улучшается процесс пищеварения за счет поступления в организм клетчатки.
  • В 100 г сухарей из пшеничной муки содержится 400 Ккал – это достаточно много, но указанным количеством удастся утолить голод на 1 — 2 часа. Злоупотреблять продуктом не стоит – даже у людей с нормальным весом он провоцирует быстрое образование жировых отложений.

О пользе ржаных сухарей при похудении смотрите в этом видео:

Диета на сухарях для похудения

Получить отличные результаты при похудении на сухарях невозможно, но этот продукт поможет подготовить организм к предстоящим ограничениям в калорийной пище.

Неплохим вариантом подобные диеты станут и для тех, кто хочет избавиться от 5 — 6 кг лишнего веса.

Преимуществом такого похудения является его постепенность, плавность, а это предупреждает образование кожных складок, слабость, головокружение.

На воде

Это очень строгий вариант диеты, который помогает за неделю похудеть на 5 кг. Соблюдать меню будет сложно, но избежать неприятных последствий «голода» помогут именно сухари со своей калорийностью.

Что разрешено употреблять:

  • 1,5 л зеленого чая без сахара или минеральной воды;
  • салат любого сорта без каких-либо добавок;
  • 200 г сухарей.

Это рацион на целый день, листья салата можно употреблять в любом количестве – калорийности в них ноль, зато много клетчатки и витаминов, которые поддержат организм и ускорят похудение. Диетологи предупреждают, что на такой диете можно находиться не более недели, а повторять только через месяц. Категорически запрещено худеть таким образом при любых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

С кефиром

Более легкий вариант похудения, который хорошо воспринимается организмом и не вызывает постоянного чувства голода. Нужно в течение дня употребить 1,5 л кефира с низким процентом жирности и не более 300 г сухарей из ржаного хлеба. Кефир можно заменить натуральным йогуртом без вкусовых добавок.

Что будет, если есть чипсы каждый день?, time: 4:45

Важно при диете на сухарях соблюдать питьевой режим – употреблять не менее полутора литров чистой воды. Такой рацион можно поддерживать только 7 дней подряд и повторять курс не ранее, чем через 2 месяца. Диетологи предупреждают, что в первые 1 — 2 дня может беспокоить жидкий стул – это нормальная реакция организма, поэтому противодиарейные лекарственные препараты принимать не нужно.

Разгрузочные дни

Если есть необходимость избавиться от 2 — 3 кг, почистить кишечник, то оптимальным выбором станут разгрузочные дни на сухарях. Они помогут и закрепить/поддержать полученный результат уже после курса похудения. Что нужно сделать:

  • на завтрак употребить 150 мл зеленого чая или кофе без сахара с 300 г низкокалорийных сухарей;
  • в течение дня пить компоты, кисель, чай без добавления молока/сахара;
  • соблюдать питьевой режим – 1 — 2 литра чистой воды в день.

Если в результате отказа от пищи появилось головокружение и внезапная слабость, то можно употребить 1 чайную ложку меда – ее нужно положить в рот и медленно рассасывать.

Разгрузочный день будет более эффективным и безопасным для организма, если положенное количество сухарей распределить на несколько приемов.

Рекомендуем прочитать о хлебе при похудении. Вы узнаете о пользе хлеба, его разновидностях и калорийности, диете на черном хлебе.

А здесь подробнее о хлебцах для похудения.

Сухари при похудении станут отличным дополнением к любой диете. В количестве 3 — 5 штук их можно употреблять с супами, жидкими кашами и овощными рагу. Любые диеты на основе сухарей действуют на организм агрессивно, поэтому перед началом процесса нужно проконсультироваться с врачом по поводу его целесообразности и безопасности для здоровья.

О том, как приготовить сухарики дома, смотрите в этом видео:

Источник:

Источник: https://dokpetrov.ru/mozhno-est-suhari-pri-diete.html

Сухари: польза и вред для здоровья

Содержание

Сложно найти человека, который ни разу не употреблял сухари в качестве перекуса. Но немногие задумывались, что такие «обеды» приносят вред. Польза и вред сухарей раскрываются в их составе и способе изготовления. Чтобы не испортить здоровье, стоит разобраться в тонкостях выбора, свойствах, пользе, вреде, способах приготовлении и возможности употребления их при различных заболеваниях.

Химический состав сухарей

Сухари в традиционном понимании – это разрезанные на одинаковые части куски хлеба, повторно запеченные в духовой печи. Они бывают ржаными или пшеничными, на основе гороховой или овсяной муки, из булочек. Изделия богаты полезными витаминами и минералами:

  • витамины групп А, В, Е, РР;
  • органические соединения (крахмал, клетчатка);
  • калий, кальций, магний;
  • железо, фосфор, медь, кобальт, йод;
  • цинк, молибден, селен.

Все полезные компоненты принимают участие в пищеварении, улучшая метаболизм, насыщая организм энергией, регулируя обмен фосфолипидов в печени. Недостаток элементов влияет на работу кишечника, переваривание пищи, поэтому диетологи советуют заменять свежую выпечку полезными по своим свойствам сухарями.

Диета Сухари Чем Они Полезны. Сухари: польза и вред для здоровья

Сколько калорий в сухарях

Сухари высококалорийны, поэтому их употребление требует дозирования. Количество калорий зависят от рецептуры и свойств запекаемого продукта. Присутствие добавок в виде изюма, шоколадной капли и других дополняющих ингредиентов увеличат энергетические свойства продукта и добавят калорий. Употребление такого продукта не принесет пользы, особенно при похудении.

Из черного хлеба

Польза сухарей из черного хлеба заключается в следующих свойствах и особенностях:

  • более низкая калорийность по сравнению с белыми сортами;
  • пониженный гликемический индекс: важно для людей, страдающих сахарным диабетом;
  • меньшее количество простых углеводов;
  • насыщенный витаминный комплекс.

Сушеный черный гренок полезный не только для тех, кто решил похудеть, но и тем, кто не придерживается диет. Калорийность – 335 калорий. Вреда такие изделия точно не принесут, зато обогатят организм клетчаткой и оптимизируют пищеварение.

Важно! Сбросить вес на одних сухарях, несмотря на их пользу, невозможно. Следует контролировать количество потребляемых ломтиков из-за их калорийности.

Из белого хлеба

Меньше польза сухарей из белого хлеба. В изделиях из пшеничной муки больше углеводов, причем простых, влекущих изменение уровня сахара в крови. Это приносит немало вреда организму. Калорийность 100г – 400 ккал. Высокий показатель говорит о том, что употребление белых сухарей может принести вред, так как провоцирует скопление жировых отложений.

Диета Сухари Чем Они Полезны. Можно есть сухари при диете

Виды сухарей

От полезных или вредных свойств сухарей зависит их классификация, которая обуславливается 2-я позициями:

Для первого вида используют как ржаную, так и пшеничную муку, объединяя их. Свойства теста характеризуются меньшим содержанием воды.

Процесс изготовления начинается с запекания теста, предварительно распределенного в специальных формах.

После того, как изделие остынет, его разрезают на равные части. При сушке влажность не должна достигать более 10 %, ее полезно чередовать с охлаждением. Когда последняя партия готова, полезные ломтики фасуют в упаковку.

Сдобный сушеный хлеб, польза которого уменьшается из-за дополнительных примесей, выпекается из белой муки высшего сорта. Пшеничные сухари будут содержать сахар, жирные компоненты, фруктовые и другие дополнения. Процесс приготовления тот же, но свойства рассчитаны еще и на удовлетворение гастрономических потребностей покупателей, на возможный вред при этом обращается меньше внимания.

Чем полезны сухари

За счет облегченной структуры польза сухарей для желудка больше. Полезные свойства сушеных мучных изделий:

  • легче усваиваются;
  • наполняют организм энергией за счет углеводов;
  • способствуют нормализации работы кишечника;
  • подавляют метеоризм (актуально и полезно для пожилых людей).

В ходе высушивания структура изменяется, становясь приемлемой для усвоения желудком без перегрузки. Полезным свойством является увеличенный срок хранения сухарей.

Диета Сухари Чем Они Полезны. Сухари при похудении и на диете: за и против

Внимание! Польза хлебных сухарей обуславливается их составом: цинк и селен, содержащиеся в черном продукте, заботятся о чистоте кожи,, а витамины группы В поддерживают здоровье волос, дермы, ногтей.

Можно ли есть сухари при похудении и на диете

Все диетологи советуют пациентам, пребывающим на диете, заменять батоны и булки полезными ржаными сухариками или отрубными хлебцами. Суть такова: ни одна клетка организма полноценно не функционирует, если к ней не поступают углеводы – главный источник энергии.

Диета Сухари Чем Они Полезны. Диета на сухарях для похудения

Из-за того, что в свежих мучных изделиях их содержится гораздо больше, чем позволительно худеющему человеку, существует полезная альтернатива. Потребление засушенных ломтиков непропорционально съедаемой свежей буханке. Последняя активно повышает аппетит и поглощается в больших количествах, нанося вред диете. Высушенные сухари в духовке, польза которых состоит в сохранении всех полезных свойств микроэлементов, – это сытное и полезное дополнение к салату, зелени и яйцам.

С какими ингредиентами сочетать сухарики, чтобы получилось вкусно и полезно, в видео:

6 ВОЛШЕБНЫХ ПРОДУКТОВ для кишечника, ЖКТ и для здоровья желудка, time: 3:29

Полезны ли сухари беременным и кормящим мамам

Польза хрустящих вкусностей для беременных и кормящих женщин – вопрос спорный. Будущая мама должна заботиться не только о собственном здоровье, но об отсутствии вреда для малыша. Придется исключить:

  • сухари со вкусом краба, буженины, икры и прочих вредных добавок;
  • изделия малоизвестных производителей;
  • товар без указаний срока годности;
  • хрустящие дольки с добавлением изюма и других начинок.

Неизвестно, как ребенок отреагирует на сопутствующие компоненты, поэтому польза сухарей при грудном вскармливании ставится под сомнение. Не рекомендуется приобретать товар «собственного изготовления» супермаркетов: не каждый магазин располагает достойной базой, соответствующей технологическим требованиям. Да и в качестве сырья мог использоваться «залежавшийся» товар, полезные свойства которого минимальны.

Важно! Педиатры не рекомендуют беременным и кормящим женщинам включать в свой рацион покупные сухари. Более полезными будут сухари домашнего приготовления.

Вред для ребенка состоит не только в диатезе, но и в серьезных расстройствах пищеварительной и других систем.

Диета Сухари Чем Они Полезны. Три корочки хлеба: теряем вес с сухариками

С какого возраста сухари можно давать детям

Молодые родители любят баловать своих чад разными сластями, сухари не являются исключением. Особенно остро вопрос знакомства малыша с сухарями стоит в период, когда начинают резаться зубы.

Педиатры настаивают на соблюдении нескольких нюансов:

  • во многих составах есть белок, на который у ребенка может быть аллергия, поэтому такое лакомство наносит вред детям до 1 года;
  • не давать детям с непереносимостью глютена и других отдельных компонентов;
  • магазинные сушки часто вредны из-за содержания разрыхлителей, ароматизаторов, усилителей, сахара, мака и других пищевых добавок (такое изделие разрешено после 3 лет);
  • сушку, в которой нет ничего, кроме муки, воды, соли и дрожжей, вводят в детский рацион с 8 месяцев;
  • сушки полезны ребенку при прорезывании зубов (избавят от боли и зуда), лучше пользоваться при этом ниблером;
  • оптимальный вариант – домашние сушки, сохранившие все полезные свойства.

Диета Сухари Чем Они Полезны. Можно ли есть сухари при похудении: что рекомендуют диетологи

Польза и вред сухарей при различных заболеваниях

Часто при заболеваниях покупают сухари, польза и вред для здоровья которых определяется заранее. При различных заболеваниях сушеный хлебопродукт оказывает вред, поэтому нужно внимательно изучить свойства, рекомендации и противопоказания.

При гастрите и язве

Для начала стоит исключить вредные ароматизированные продукты с усилителями вкуса, специями и приправами. Вместо них употреблять сухари без добавок. Дневная норма составляет не более 200 г. Сухари вредно есть всухомятку, желательно с водой или легким гарниром. Рекомендуемые пшеничные сухари безвредны, разрешены при любых формах гастрита.

При панкреатите

При таком заболевании под запрет попадают многие продукты, а из сушеных лакомств разрешены только полезные пшеничные. Сдобные, ржаные, пряные вредны, поэтому запрещены. Подсушенный гренок употребляют вместе с кефиром, отваром, чаем или добавляют в суп и бульон. Доктор разрешает прием такой «жесткой» пищи не ранее 2 недель лечения (чтобы не повредить слизистые пищевода).

При сахарном диабете

Покупные сухари строго запрещены из-за вреда содержащихся в них консервантов и солей, которые приводят к отекам, ухудшают работу сердца и почек. Эти области наиболее подвержены опасности из-за нарушенного содержания сахара в крови.

Важно! Докторами отмечена польза ржаных сухарей, изделий из цельнозернового и овсяного калача, содержащих меньшие показатели гликемических индексов и не увеличивающих содержание сахара.

Что полезнее сухари или свежий хлеб

Специалисты сошлись на том, что процент полезности у сухарей выше, чем у свежего аналога. При этом мягкий и свежий хлеб запрещен на первых стадиях лечения заболеваний ЖКТ.

Польза сухарей обусловлена их свойствами: более продолжительным сроком пригодности и устранением вздутия живота. Сухари домашние с пользой для быстрого восстановления желудка после отравления легко перевариваются и не нагружают его. Доктора советуют воздержаться от выпечки и мучных изделий, а вместо этого ввести в ежедневный рацион сухарики, ставшие легким, но сытным перекусом.

Диета Сухари Чем Они Полезны.

Рецепты приготовления сухарей в домашних условиях

Есть несколько способов приготовления полезных домашних сухариков, самое главное – для этого не требуется специальных приспособлений, а вкус готового изделия можно разнообразить любыми добавками.

В духовке

Излюбленный домохозяйками способ приготовления сухарей с помощью духовой печи позволяет получить ароматные и хрустящие гренки. Свойства первого рецепта:

  • подготовить булку вчерашнего белого или ржаного хлеба;
  • добавить 4 ст. л. томатной пасты и такое же количество оливкового масла;
  • зелень и специи по желанию.

Для создания заправки смешивают зелень, пасту, специи и масло. Затем нарезают главный ингредиент ломтиками и смазывают получившейся массой. Раскладывают на противне, отправляют в разогретый шкаф на 30 минут.

Диета Сухари Чем Они Полезны.

Сладкоежкам понравится рецепт с изюмом. Польза сухарей с изюмом – в их свойствах, где высок процент содержания калия, кальция, магния, марганца. Эти микроэлементы легко усваиваются и укрепляют сосуды и сердце. Полезны для людей в период после операции, при отравлениях Но воздержаться от такого лакомства придется при наличии язвенных заболеваний.

Для приготовления потребуется:

  • молоко – 75 мл;
  • сахар – 50 г;
  • мука пшеничная – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло сливочное – 25 г;
  • изюм – 50 г;
  • дрожжи- 10 г;
  • ванильная настойка – 1 ч. л.

В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, размешать. Добавить муку и размешать до гладкости, отправить в теплое место на полчаса – за это время опара успеет подняться. Когда смесь поднимется в 2-3 раза, однородную массу из масла, яйца и сахара влить в емкость с опарой, добавить настойку ванили или ванильный сахар. Потихоньку добавляя муку, замешивают тесто, которое тоже должно подняться. После того, как его объем увеличится, добавить промытый изюм по вкусу.

Диета Сухари Чем Они Полезны.

Тесто настаивают 20 минут, после чего формируют несколько одинаковых батончиков, смазывают яйцом, отправляют в духовку при температуре 190 оС на 20 минут. Готовыми булочками можно угощать гостей на чаепитии, но для получения сухарей нужно оставить изделие на 12 часов, разрезать на кусочки толщиной по 1 см и отправить в духовку подсушиваться.

За несколько минут при 180 оС получаются румяные и ароматные изделия со всеми полезными свойствами. Чтобы вкус и польза ванильных сухарей увеличились, в них добавляют полезные фруктовые кусочки, орехи, цедру.

Диета Сухари Чем Они Полезны.

На сковороде

Ржаные сухарики с пользой для организма готовят так:

  1. Черный хлеб нарезают кубиками.
  2. Раскладывают на разогретой сковороде.
  3. Перемешивают регулярно, жарят на среднем или медленном огне.
  4. После 10 минут активного помешивания для усиления вкусовых свойств добавляют чеснок, аджику, тертый сыр, сушеные травы, соль.
  5. Перемешивают еще 10 минут.

Выкладывают сухари на бумажные полотенца «подсохнуть» на 10 минут, когда ароматные ломтики остынут, можно наслаждаться насыщенным вкусом.

Как еще можно приготовить сухарики с пользой, показано здесь:

Хлебцы помогают худеть? есть их вместо хлеба...... Какие полезны..., time: 2:24

Важно! Полезное свойство черных сухарей – понижение риска онкологических заболеваний и сахарного диабета.

Вред сухарей и противопоказания

Польза сухарей для похудения велика, а вред минимален. Отрицательное воздействие на пищеварительную систему обусловлено нарушением изготовления и преобладанием в составе консервантов и добавок искусственного происхождения. Наносит вред и ненормированное употребление сушеного калача, влекущее увеличение веса, застои в кишечнике (при употреблении натощак), обострение язвы.

Противопоказания к употреблению:

  • язва;
  • хронические воспалительные процессы;
  • болезни кишечника (отличительное не самое «полезное» свойство черного сорта – высокая кислотность, что может раздражать стенки желудка);
  • частые изжоги (добавки в таком случае не рекомендованы, лучше приготовить обычные или ванильные сухари).

Заключение

Польза и вред сухарей – понятия несоразмерные, поскольку благоприятных свойств намного больше. Незамысловатые сухарики не только разнообразят основные блюда, но и поддержат здоровье. А главное – это простой и бюджетный вариант.

Отзывы

Ладанова Диана Андреевна, 37 лет, г. КазаньКогда сидела на диете, питалась в основном сухарями и кефиром. Звучит грустно, но сухарики содержат много полезных свойств, не несут никакого вреда, имеют кучу вкусов и видов, поэтому рацион не монотонный. Но главное – результат: за 2 месяца сбросила 12 кг! Одними сухарями, особенно ванильными, делу не поможешь и нужно обязательно сочетать такую диету с регулярными физическими упражнениями.Смирнова Татьяна Игоревна, 42 года, г. ТаганрогСухари – это универсальный продукт, актуальный во многих случаях. Я «сидела на сухариках» после операции, когда был большой список запрещенных продуктов. Доктор посоветовал полезные ржаные сухари без соли, масла и всяких добавок. Хорошо восстанавливают работу пищеварительного тракта. Отзывы говорят о вредных свойствах, застоях и тяжести, но со мной ничего подобного не происходило. Легкие, полезные, отлично утоляют голод.Была ли Вам данная статья полезной?

Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/suhari-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

Можно ли есть сухари при похудении: что рекомендуют диетологи

Диета Сухари Чем Они Полезны.
Диета Сухари Чем Они Полезны.
Диета Сухари Чем Они Полезны.

У диетологов достаточно строгое отношение к хлебобулочным изделиям. Чаще всего они заносятся в список запрещенных продуктов, если составляется рацион для снижения веса. Иногда допускается употребление цельнозерновых хлебцев. И это вполне логично, потому что долгосрочные диеты нельзя соблюдать без клетчатки. Это чревато серьёзными пищевыми расстройствами. В связи с этим возникает вопрос, можно ли есть сухари при похудении? Чем они отличаются от свежего хлеба и есть ли в них хоть какая-то польза для организма?

Полезные свойства сухарей

Засушенный хлеб обеспечивает положительный результат в похудении при проведении диет благодаря своему составу. Подсушенные пшеничные хлебные ломтики полезны своим влиянием на организм:

  1. Легко усваиваются.
  2. Содержат много углеводов. Они необходимы организму в качестве источника энергии. При употреблении сухарей не возникает чувства тяжести и чрезмерной сытости, как это бывает от других продуктов с высоким количеством углеводов.
  3. Насыщают витаминами — А, В, Е, Н, РР — и рядом таких полезных веществ, как лизин, метиозин. Кроме того, обогащены минеральными элементами — калием и магнием, железом и йодом, кальцием.
  4. Способствуют нормализации и улучшению работы пищеварительной системы, ускоряют процессы метаболизма, а это играет главную роль в борьбе с лишним весом.
  5. Оказывают профилактику по предупреждению многих заболеваний эндокринной системы, а периодическое диетическое питание с этими ингредиентами уменьшит риск возникновения онкологических заболеваний.
  6. Обладают минимальной калорийностью и, что еще более важно, подходят для людей с сахарным диабетом, т.к. имеют низкий гликемический индекс.
  7. Оказывают профилактику по предупреждению расстройств кишечника.
  8. Контролируют уровень сахара в крови, что понижает чувство голода и позволяет человеку контролировать аппетит — еще одна функция для похудения.
  9. Имеют такое полезное свойство, как разбухание в желудке, за счет чего возникает продолжительное чувство сытости при минимальной калорийности продукта.
  10. Кроме того, что создают правильный дефицит калорий с отсутствием голода, очищают кишечник. При попадании в пищеварительный тракт выполняют функцию скраба, убирая скопления токсических веществ, и сорбента, выводя с собой вредные вещества из организма.

Особенно полезным будет ржаной черствый хлеб. Такое изделие обогащено витамином В, который оказывает положительное влияние на центральную нервную систему. Селен, входящий в состав, стимулирует функционирование щитовидной железы, а это вещество оказывает профилактическое действие по предупреждению онкологии.

Витамин Е полезен для женского организма, т.к. помогает стабилизировать гормональный баланс. Богато изделие из темной муки и йодом, который крайне необходим для пищеварительной системы и работы эндокринных органов.

Чем вредны сухари?

Каким бы полезным для организма и похудения ни был хлеб в подсушенном виде, имеет он и некоторые вредные характеристики. Ржаные сухари при употреблении на голодный желудок могут стать причиной запора. Свежий хлеб все равно должен периодически присутствовать в рационе, чтобы предупреждать развитие такого нежелательного побочного симптома.

Диета на сухарях совсем не означает, что этот продукт нужно употреблять в большом количестве. Даже после того, как хлебобулочное изделие пройдет термическую обработку, в нем останется прежним уровень жиров, поэтому количество полезного ингредиента нужно лимитировать.

Диета также имеет противопоказания. Прибегать к такому способу похудения запрещено, если выявлены:

  • гипертония;
  • нестабильность артериального давления;
  • хронические заболевания органов ЖКТ (и в период их обострения);
  • врожденные и приобретенные заболевания сердечной мышцы;
  • отклонения в функционировании сосудистой системы;
  • болезни кровеносной системы;
  • острый, хронический гастрит;
  • синдром раздраженного кишечника;
  • низкая степень желудочной кислотности.

Диета Сухари Чем Они Полезны.

Запрещено придерживаться диеты женщинам во время беременности и в период грудного кормления. Вред организму могут принести покупные сухарики, в составе которых присутствуют различные пищевые добавки и масла растительного происхождения. Покупной продукт может негативно отразиться на состоянии и функционировании печени, которой приходится работать в усиленном режиме, чтобы переработать вредные вещества в составе продукта.

Категорически запрещено употреблять покупные сухарики людям, мечтающим похудеть. Наличие эмульгаторов и различных специй увеличит калорийность продукта. Кроме того, присутствие специй и пряностей будет стимулировать и усиливать аппетит.

Механизм действия при похудении

Хлебная диета полезна тем, что основной в рационе продукт качественно очищает желудок и кишечник от токсических веществ. Сухари способствуют ускорению процесса метаболизма, за счет чего пища переваривается быстрее, улучшается процесс усвоения полезных веществ.

Сухари быстро насыщают организм

Сушка из хлеба богата углеводами. Заполняя собой желудок, она будет долго давать чувство сытости, а в следующий прием пищи объем порции будет меньше. Сухарики влияют на сахар в крови, стабилизируя его концентрацию, поэтому снижается аппетит, реже возникает чувство голода.

Виды и калорийность

Калорийность и вид зависят от того, из какого теста или готового хлеба был приготовлен продукт. Виды сухариков:

  1. С добавками — изюмом, шоколадными точками. Такие изделия имеют самую высокую калорийность и для диеты не подходят. В 100 г продукта содержится около 400 ккал.
  2. Из ржаной муки. На этом виде и нужно остановить свой выбор, если хочется похудеть. Еще лучше, если в сухарик будут добавлены отруби. Калорийность составляет 330 ккал.
  3. Подсушенный пшеничный хлеб. Калорийность — 400 ккал, что достаточно много для того, чтобы использовать этот продукт для проведения диеты. Если употреблять его в большом количестве, даже у стройных людей, ведущих здоровый образ жизни, незамедлительно появится подкожная жировая прослойка.
  4. Сливочные. Так же как и большинство видов, имеют достаточно высокую калорийность. Пользы от них для организма практически нет. В составе присутствуют ваниль в высокой концентрации, сахар, вкусовые и ароматические добавки. Из-за них продукт имеет высокую энергоемкость, что приводит к перееданию и, соответственно, появлению со временем лишнего веса.
  5. Из желтой муки (льняной или кукурузной). Калорийность составляет около 330 ккал. Крайне полезны для организма: нормализуют работу пищеварительной системы, улучшают состояние и внешний вид кожи, волос и ногтей. Наличие множества витаминов и микроэлементов в составе желтой муки положительно влияет на зрение.

Диета Сухари Чем Они Полезны.

Самые лучшие сухарики при похудении те, которые приготовлены самостоятельно. Только тогда можно быть уверенным в том, что в продукте нет вредных примесей, увеличивающих его калорийность.

Польза и вред сухарей

Полезные свойства высушенного хлеба заключаются в его составе. Если «исходный материал» был изготовлен из пшеничной муки (белый хлеб, батоны, булки), то организм сможет получить только калории, а вот ржаные сухари отличаются низкой калорийностью и могут употребляться даже в процессе похудения. Диетологи выделяют несколько полезных свойств продукта:

  • легко усваивается – это происходит по причине удаления из хлебобулочного изделия влаги;
  • содержит в составе углеводы – они перевариваются в желудке, организм получает достаточное количество энергии, но ощущение тяжести и переедания не возникает;
  • положительно воздействует на работу кишечника – не вызывает повышенного газообразования, предотвращает запоры и поносы, очищает стенки органа, так как является клетчаткой.

Диета Сухари Чем Они Полезны.

Врачи считают, что людям, страдающим ожирением, обязательно нужно включать в меню сухари, полностью заменяя хлеб и булки. Они обладают уникальной особенностью – человек просто не в состоянии съесть их много (в отличие от свежего, тем более горячего хлеба), а чувство голода исчезает быстро.

Но есть и некоторый вред от высушенных хлебобулочных изделий:

  • они остаются калорийным продуктом, поэтому в процессе похудения нужно контролировать и ограничивать их употребление;
  • если натощак съесть сухари (даже в небольшом количестве), то это может спровоцировать застой в кишечнике и запор.

О пользе сухарей можно говорить только в том случае, если продукт приготовлен самостоятельно и без добавления масла. Крупные производители щедро снабжают свою продукцию ароматизаторами, химическими вкусовыми добавками, солью и сахаром.

Такое сочетание негативно воздействует даже на абсолютно здорового человека: слизистая желудка подвергается «атаке» химических веществ, печени приходится функционировать в усиленном режиме, так как нужно переработать и отделить вредные вещества от полезных. А для тех, кто стремится снизить свой вес, стоит знать, что любые вкусовые и ароматические добавки значительно повышают калорийность продукта.

Рекомендуем прочитать о рецептах кваса для похудения. Вы узнаете о полезных свойствах кваса на овсе, хлебе, из свеклы, бананов и риса, рецептах кваса в домашних условиях. А здесь подробнее о яблоках для похудения.

Приготовление сухарей

Сделать диетический и полезный продукт легко. Нужно взять хлеб (преимущественно из ржаной муки), разрезать на мелкие кусочки, разложить на противень и поместить в духовку, разогретую до температуры +120°C. Время приготовления — от 30 до 40 минут в зависимости от того, насколько толсто были порезаны хлебные ломтики. После приготовления сухарики нужно вытащить из духовки и оставить на свежем воздухе «доходить».

Можно приготовить сухарики и по-другому. Для этого их нужно выпекать в духовке в течение 15 минут на одной стороне и столько же на второй. В таком случае ломтики будут иметь с обеих сторон золотистую корочку.

Диета Сухари Чем Они Полезны.
Диета Сухари Чем Они Полезны.
Диета Сухари Чем Они Полезны.

Чем отличаются от бубликов

Разберёмся в отличии сушек от других схожих по форме мучных изделий: баранок и бубликов.

Отличия:

  • Имеют меньший размер;
  • Они твёрже;
  • При их изготовлении используется не кислое, но очень твёрдое тесто;
  • В них добавляют больше сахара;
  • Разбухают в воде в 2-3 раза, с бубликами или баранками этого не происходит.
  • Они лёгкие, что позволяет съесть несколько штук без вреда для фигуры.

Бублики делают из дрожжевого теста, они могут быть очень крупными, слегка поджаренным. Баранки тоже отличаются размером и консистенцией. Сушки — это маленькие колечки, которые хрустят и разламываются при нажатии.

Основные правила употребления на диете

Сухарики нельзя назвать особо диетическим продуктом, поэтому их количество в рационе должно быть ограниченным. Важно соблюдать правила диетического рациона, чтобы получить желаемый эффект, а не набрать вес и иметь нежелательные побочные проявления со стороны органов ЖКТ.

Нельзя употреблять сухари на пустой желудок. С употреблением продукта необходимо выпивать достаточное количество воды, кефира и другой жидкости. Помимо сухарей, в меню должна быть другая низкокалорийная пища — овощи и фрукты, постное мясо и рыба, молочные и кисломолочные продукты.

Обязательно соблюдение питьевого режима: в день необходимо употребить не менее 1,5 л кипяченой или минеральной воды, но без газа. Суточная норма сухарей составляет от 150 до 200 г, но это касается ржаных изделий. Если для диеты выбираются другие, калорийные, виды, их количество нужно уменьшить еще больше.

Диета Сухари Чем Они Полезны.
Норма потребления воды зависит от возраста и веса человека

Употреблять сухарики можно только в первой половине дня. В продукте содержится высокая концентрация углеводов. Если они попадают в организм в первой половине дня, то расходуются в качестве источника энергии. Если же углеводы попадают в организм после обеда, они накапливаются в подкожном слое.

В диету нужно правильно войти. В течение недели перед началом соблюдения ограниченного питания нужно постепенно снижать калорийность блюд, вводить в меню больше кисломолочных продуктов, до обеда съедать несколько сухариков.

Можно ли заниматься спортом, зависит от того, какой вид диеты был выбран. Если это монодиета или диетическое питание на кефире и сухарях, от интенсивных нагрузок нужно отказаться. Организм не будет получать достаточное количество калорий, соответственно, не хватит энергии для спорта. Если же выбран щадящий вариант диетпитания длительностью в месяц, когда в меню присутствуют и другие продукты, заниматься спортом можно и нужно, чтобы ускорить процесс снижения веса.

Диета Сухари Чем Они Полезны.
Сухари хорошо сочетаются с кефиром

Общие правила

Известно, что для организма полезнее употребление черствого хлеба или сухарей. Свежий хлеб вызывает дискомфорт в кишечнике и процессы брожения. Сухари лишены этого неприятного эффекта, при этом сохраняют витаминный и минеральный состав хлеба, из которого они сделаны. В них присутствует магний, калий, железо, кальций, фосфор, натрий, витамины группы В, РР, аминокислоты,лизин, метионин и клетчатка. В процессе сушки удаляется только вода. Малое содержание ее делает их долгохранящимся, при этом вкусовые качества продукт не теряет.

В данной диете разрешается употреблять сухари. Сразу возникает вопрос, можно ли есть сухари при диете, не кроются ли в этом противоречия, ведь в любой программе похудения количество хлеба сводится к минимуму. Многим в этот период как раз не хватает в рационе хлеба, который стимулирует синтез серотонина (гормона радости) и его уровень сохраняется до 4 часов. Хлеб — это углеводный продукт, являющийся источником энергии для организма и убрать полностью углеводы при похудении нельзя. Но вопрос в том, какие углеводы нужны и в каких количествах.

Сухари — полезный и легкоусвояемый продукт. Высокая калорийность их не является препятствием к употреблению теми, кто хочет похудеть, но пользу они принесут в том случае, если не впадать в крайности, соблюдать меру и выбирать полезный хлеб для их приготовления. Достаточно 3-5 сухариков, чтобы придать блюду другой вкус и сделать более сытными овощные супы, салаты и кисломолочные продукты. Минусом при переедании этого углеводного продукта является прибавка веса и появление запоров.

Чтобы избежать этого необходимо придерживаться нескольких правил:

  • Сушить сухари самим, исключая добавление жиров.
  • Выбирать полезные виды хлеба для приготовления сухарей. У ржаного хлеба ниже гликемический индекс (это важно для желающих похудеть), он содержит меньше простых углеводов, чем белый и больше микроэлементов. Ржаная мука при выпекании сохраняет массу витаминов и минералов. Хлеб из цельного зерна или с отрубями содержит клетчатку (представитель сложных углеводов), замедляющую всасывание простых углеводов и не допускающую резкого выброса глюкозы и инсулина. Отруби дополнительно привносят витамины e, b и цинк. Цельнозерновой хлеб помогает выводить из организма токсины и расстаться с лишними килограммами. Его включают в рацион больных сахарным диабетом и ожирением. Большое количество быстрых углеводов и крахмала в белом хлебе отрицательно сказывается на фигуре. Пшеничная мука, прошедшая несколько стадий очистки и обработки, несет в себе только высокую калорийность и минимум полезных веществ.
  • Обращать внимание на калорийность хлеба, из которого будете делать сухарики и в диету стараться включать менее калорийные виды. Нужно помнить, что этот продукт более энергетический, чем его предшественник. В 100 г сухарей из белого хлеба содержится 306-316 ккал, а из ржаной муки — 294 ккал. Можно найти низкокалорийный хлеб (или батоны), содержащий 265 ккал и из него делать сухари. Если ограничиться тремя-четырьмя мелко порезанными сухариками в каждый прием пищи, то это не отразится на фигуре, и можно не пугаться такому количеству калорий. Кроме того, 100 г сухарей — это большой объем, и съесть за один прием, как обычно мы съедаем 100 г хлеба, сложно.
  • Хлеб не должен иметь добавок в виде сухофруктов, поскольку это увеличивает калорийность. Кстати, полезные семена льна и семечки подсолнечника также придают калорийности.
  • Не добавлять при приготовлении соли, чеснока, пряностей и трав — эти добавки возбуждают аппетит, что совсем нежелательно при желании снизить вес.
  • Не пережигать продукт, так как горелые сухарики вреднее для здоровья, чем свежий хлеб.
  • Распределять сухарики на несколько приемов и употреблять их лучше в первой половине дня.
  • Сочетайте сухари с полезными продуктами (нежирный творог, зелень, огурцы, помидоры, курица или рыба). Рассчитывать на похудение не стоит, если вы будете вместе с ними есть картофель, сало, жирное мясо и колбасу. Нужно поменять рацион полностью не только во время диеты, но и после, введя в него каши из цельного зерна, фрукты-овощи, диетические виды мяса и устранив простые углеводы. Другого способа похудения не существует.
  • Не употреблять сухарики вечером и в больших количествах в течение дня.
  • Не имеет значения присутствие или отсутствие в хлебе дрожжей, так как они погибают уже при выпечке хлеба под действием температуры. Тем не менее, считается, что бездрожжевой хлеб ускоряет обмен веществ и стимулирует выработку желудочного сока.

Диета на сухарях для похудения

Существует несколько методик. Есть достаточно экстремальные рационы, когда в меню, кроме основного продукта, присутствуют только вода или другие напитки. Также есть менее строгие, когда можно употреблять и другие продукты с минимальной калорийностью.

Самый быстрый эффект дают те диеты, в которых другие продукты отсутствуют. Но они имеют больший риск возникновения побочной симптоматики, поэтому готовиться к ним нужно постепенно (психологически и физически).

На воде

Диета строгая, но и действенная. За 7 дней можно похудеть на 5 кг и даже немного больше, что зависит от первоначального веса. Соблюдать такой рацион крайне сложно, т.к. практически все время будет присутствовать голод, утолить который помогут сухари, но не на продолжительное время.

Рацион в течение всех дней выглядит одинаково: за день можно съесть салат, 200 г основного продукта и выпить 1,5 л жидкости — зеленого чая без сахара/меда или воды (кипяченой или минеральной без газа).

Диета Сухари Чем Они Полезны.

Салатные листья не имеют ограничения по объему. Они не содержат калорий, но богаты клетчаткой, которая наполняет желудок и помогает на более долгий период продлить чувство сытости. Длительность диеты — не более 7 дней. При необходимости ее повторить нужно ждать не менее 1 месяца.

С кефиром

Считается более легким вариантом. Такой рацион щадящий для организма, голод практически отсутствует. Каждый день рацион неизменный — 1,5 л обезжиренного кефира и 300 г сухарей из ржаного хлеба. Вместо кефира можно употреблять йогурт, но с минимальной жирностью и без каких-либо добавок.

Помимо кефира, необходимо выпивать не менее 1,5 л простой воды. Длительность диеты — не более 7 дней, повторить можно только через 2 месяца, не ранее. Такое скудное питание имеет свои побочные проявления, которые считаются нормой. В первые 2 дня с начала употребления кефира с сухариками будет частая диарея. Это нормальный процесс, поэтому не нужно спешить с таким симптомом к врачу, прерывать диету или принимать лекарственные препараты.

Диета Сухари Чем Они Полезны.

Разгрузочные дни

Монодиета на подсушенном ржаном хлебе — самый строгий вариант рациона, поэтому проводить ее можно только в качестве разгрузочного дня. За сутки можно сбросить от 2 до 3 кг, а также качественно очистить от токсинов кишечник. Полезно проводить такой день разгрузки после других диет, чтобы закрепить достигнутый в похудении результат. Рацион:

  1. Завтрак: чашка чая зеленого без сахара и меда (можно выпить чашку кофе без каких-либо подсластителей) и 300 г сухарей из ржаного хлеба.
  2. Весь день — компоты из несладких фруктов или ягод, чай или кисель. Добавлять в напитки сахар или мед запрещено.

Если сильно мучает голод, возникли слабость или головокружение, нужно съесть 1 ч.л. меда. 300 г сухарей можно как съесть за один раз во время завтрака, так и распределить на несколько приемов пищи. Второй вариант предпочтителен в тех случаях, когда разгрузочный день соблюдается впервые и есть риск того, что может быть срыв.

Разгрузочный день можно проводить не только после других диет, но и в качестве подготовки организма к строгим рационам.

Польза сушек

Сушка, изготавливаемая традиционным способом, выглядит как колечко, выпускается разных форм и иногда с добавками. Влажность готового продукта не выше 13%, поэтому они приятно хрустят и ломаются. Для приготовления стандартных сухих сушек используется мука высшего сорта, масло, соль, сахар, яйца и сода. Рецепты могут быть разными, некоторые производители добавляют молоко, другие используют разрыхлители, мак, ванилин. Правильные сушки должны при намокании увеличиваться в размере в 3 раза.

С точки зрения диетологии сушки считаются полезным хлебобулочным изделием, так как в них присутствуют витамин РР, В1, Е. Помимо перечисленного, химики в сушках обнаружат натрий, магний, фосфор и железо. Но для девушек, желающих похудеть, это продукт слишком калорийный. На 100 г готового изделия приходится 330 ккал. Несмотря на то, что жира в сушках крайне мало (1,3), углеводов почти 75 на 100 г. Данные верны для классической рецептуры, современные производители постоянно совершенствуют технологии приготовления и улучшают вкус за счет добавок, которые увеличивают пищевую ценность.

Сушки для регулярного употребления подходят только для диеты, не ограничивающей потребление углеводов. Если съедать 5-6 сушек на завтрак и в течение остального дня от них воздерживаться, энергия, полученная от быстрых углеводов, успеет переработаться. Для диеты следует выбирать традиционные русские сушки без добавок, мака и ванилина. На вкус продукт должен быть пресным, сладко-соленым, поверхность должна быть гладкой и ровной.

Эффективность диеты

Результативность диеты будет зависеть от первоначального веса и того, какой рацион был выбран. Самой эффективной считается диета на кефире, т.к. за неделю можно скинуть от 5 до 8 кг. Не менее результативным является разгрузочный день. За сутки можно избавиться от 1–2 кг.

Есть диета, рассчитанная на 1 месяц. Помимо сухарей, в рацион входят низкокалорийные овощные блюда, постное мясо и рыба, кисломолочные продукты. За день нужно съедать от 3 до 6 сухариков из ржаного хлеба. За 30 дней с таким питанием, если подключить занятия спортом, можно сбросить около 15 кг.

Преимущество диетического питания, в котором основным ингредиентом выступает ржаной подсушенный хлеб, в том, что процесс избавления от лишнего веса происходит постепенно, а это крайне полезно для организма. Сухарики питательны, поэтому при соблюдении всех правил диеты вероятность того, что из-за недостаточного количества калорий будет появляться усталость, сонливость и головокружение, практически отсутствует.

Рецепты блюд с сухарями

Употреблять один подсушенный хлеб, запивая его достаточным количеством жидкости, тяжело. Чтобы легче перенести ограничения в питании, можно готовить различные диетические блюда с сухариками.

Чтобы частое употребление сухариков не вызвало такого побочного проявления, как запор, в рационе должны присутствовать жидкие блюда. Супы и бульоны можно сделать не только вкусными, но и полезными. А если в блюдо добавить сухарики, будет проведена и хорошая чистка кишечника.

Чтобы приготовить бульон, необходимо отварить куриное мясо без кожи. Во время готовки требуется постоянно снимать жирную пенку, чтобы бульон получился более постным. Соль рекомендуется использовать по минимуму, а сделать блюдо более ароматным помогут пряные травы и зелень. Подавать бульон нужно с сухариками, высушенными самостоятельно.

Салат из овощей с подсушенным черным хлебом готовится из следующих ингредиентов:

  • помидоры — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • салат — 2 листа;
  • сухари — горсть;
  • масло растительное — 2 ст.л.;
  • лимонный сок — 1 ст.л.

Помидоры нарезать небольшими кусочками, листья разорвать на мелкие части, лук порезать полукольцами. Для заправки соединить лимонный сок с оливковым маслом, добавить немного соли и тщательно перемешать. Залить полученной заправкой овощи, добавить в салат горсть ржаных сухариков.

Сушки в диетологии

Можно ли похудеть, допуская присутствие в рационе сушек? Диетологи положительно относятся к натуральным классическим сушкам, так как их готовят без добавления консервантов и ароматизаторов в отличие от магазинного печенья и других лакомств. Выбирая для диеты между сушками и пряниками, остановитесь на первом варианте. Если диета строгая, но прожить без перекуса к чаю не представляется возможным, лучше пожевать сушки, чем набрасываться на сахарное печенье. В пользу сушек следует вспомнить, что раньше именно их давали детям, когда резались зубки, в безопасности продукта для детского питания никогда не сомневались.

Некоторые считают, что сушки положительно влияют на хрящевую и костную ткань, но выраженного действия они не оказывают. Этот миф рожден из наличия в продукте магния и железа. В первую очередь сушки — это мука, яйца и сахар, поэтому считать их полезными для укрепления костей и хрящей безосновательно. Если вы съедите килограмм сушек, то ничего, кроме лишнего веса, вы не получите.

Во время диеты организм подвержен нарушениям работы желудочно-кишечного тракта, особенно если ограничение в питании строгое и несбалансированное. При недостатке веществ или голодании может начаться гастрит. Воспаленные стенки слизистой оболочки не в состоянии правильно переваривать пищу, поэтому такой продукт, как сушки, пользы не принесет, как и любые изделия из муки высшего сорта.

Отзывы

Марина, 34 года, Псков: «Чтобы похудеть к лету, я не стала изнурять себя строгими диетами, а просто отказалась от свежего хлеба, заменив продукт сухариками. Кроме того, я скорректировала и весь рацион: избавилась от жирной еды, заменила ее постным мясом и рыбой, овощами и фруктами. Голода совсем не было, наоборот, улучшилось общее состояние. За месяц такого несложного питания я смогла избавиться от 10 кг. Питание такое продолжу, заодно еще и спортом буду заниматься, чтобы усилить эффективность диеты».

Ольга, 37 лет, Курган: «Похудеть с возрастом тяжело, нелегко и диеты соблюдать. Перепробовала я их множество и постоянно срывалась. А диетпитание с сухариками понравилось. Одну неделю только сухарики и кефир, на вторую добавила в меню постное мясо и рыбу. Результат — за 14 дней ушло 7 кг. Отличная диета, легко переносится, нет голода, не кружится голова».

Анна, 30 лет, Санкт-Петербург: «1 раз в неделю провожу разгрузочный день и сижу на сухарях. Помимо них, пью кефир и ем овощные салаты с помидорами и огурцами, только совсем немного. За сутки уходит 1–2 кг. У меня не стоит цель похудеть, я просто хочу всегда поддерживать свой вес, т.к. в остальное время не особо правильно питаюсь. Утром после такой разгрузки всегда просыпаюсь с плоским животом и внутренним чувством легкости».

Источник: https://chinogid.ru/pitanie/dieta-na-suharyah.html

Поделиться этой записью: