Рецепты с брокколи для похудения

Содержание

Как приготовить брокколи. Рецепты простых и вкусных блюд для детей. Котлеты, салаты, диетические

Для полноценного и здорового питания в меню должно присутствовать большое количество овощей. Именно они обеспечивают организм важными витаминами и ценными элементами, а также клетчаткой, благотворно влияющей на систему пищеварения. Одним из полезных и необходимых для человека овощей является брокколи. Простых рецептов приготовления из этого вкусного овоща очень много.

Польза, состав и калорийность брокколи

Энергетическая ценность брокколи на 100 г составляет 34 кКал. Значения БЖУ представлены в таблице.

г% от нормы
Белки2,82,98%
Жиры0,40,58%
Углеводы2,62,8%

Польза капусты обусловлена ее химическим составом:

  • содержит клетчатку, благодаря которой нормализуется работа системы пищеварения, она служит своеобразным «ершиком», очищающим ЖКТ. Также способствует выведению вредных токсических веществ из организма;
  • витамин С присутствует в большом количестве, способствует укреплению защитных функций организма, участвует в кровообразовании;
  • витамин В1 – укрепляет нервную систему, улучшает память, участвует в регенерации клеток;
  • витамин В2 необходим для качественного зрения, участвует в липидном и углеводном обмене;
  • витамин Е является антиоксидантом, укрепляет иммунную систему, улучшает состояние волос, кожного покрова, ногтей;
  • кальций важен для формирования костной ткани, улучшает состояние зубов;
  • натрий принимает участие в водно-солевом обмене;
  • железо активизирует процессы кроветворения;
  • фосфор улучшает состояние зубов, важен для формирования костей, участвует в укреплении нервной системы;
  • калий способствует улучшению состояния сердечно-сосудистой системы, улучшает состояние сосудов, повышает их эластичность;
  • является природным источником сульфорафана. Это вещество способно снизить вероятность заболевания раком. Особенно полезна капуста в сыром виде;
  • богата необходимыми для организма аминокислотами.

Запеченное куриное филе с брокколи

Рецепты из брокколи, вкусные и простые в приготовлении, отличаются своим разнообразием, поскольку она по вкусовым качествам прекрасно сочетается со многими продуктами. В тандеме с мясными компонентами можно получить сытное и полезное блюдо. Филе курицы готовится быстро, поэтому приготовление не займет много сил и времени.

Необходимо:

  • вилок брокколи – 550-650 г;
  • сыр – 80-90г;
  • масло сливочное – 35 г;
  • филейная часть курицы – 470-500 г;
  • масло оливок – 35 мл;
  • мука – 20 г;
  • перец черный – 4-6 г;
  • молоко – 75 мл;
  • чеснок – 2 дольки;
  • соль.

Последовательность приготовления:

  1. Вилок помыть, поделить на соцветия, поместить в подсоленную, кипящую воду. Проварить 5-7 мин.
  2. Вымыть филейную часть курицы, нарезать кусочками в виде кубиков 2х2 см. Нагреть сковороду, влить масло оливок, обжарить до золотистости, присыпать солью и перцем, добавить измельченный чеснок.
  3. Приготовить «Бешамель». Для этого растопить масло сливочное, всыпать муку, помешать, что исчезновения комков, влить молоко, посолить и нагревать до получения более густой консистенции.
  4. Емкость смазать маслом оливок, выложить брокколи, кусочки курицы, залить соусом, по поверхности распределить тертый сыр.
  5. Запекать при 180о около 20 мин.

Картофельно-морковная запеканка с брокколи

Рецепты из брокколи с добавлением овощей получаются очень вкусные. Они простые, при этом удивляют своей оригинальностью. Это блюдо может стать фаворитом праздничного стола.

Необходимо:

  • клубни картофеля – 450-550 г;
  • брокколи – 350 г;
  • морковка – 200 г;
  • лук – один среднего размера;
  • чеснок – 3 дольки;
  • крахмал кукурузный – 35 г (25 г для картофеля и 15 г для моркови);
  • соль;
  • масло подсолнечника – 35 мл;
  • перец черный – 2-3 г.

Последовательность действий:

  1. Кочан брокколи вымыть, поделить на соцветия. Поместить в подсоленную, кипящую жидкость и проварить около 5 мин. Воду слить.
  2. Картофельные клубни очистить, вымыть, варить до готовности. Приготовить пюре. В остывшую массу всыпать крахмал, две измельченных чесночных дольки и основательно перемешать. Если картофельное пюре распадается, можно всыпать еще немного крахмала.
  3. Очистить луковицу, измельчить и пассировать до золотистости. Морковку очистить, вымыть, натереть на мелкой терке, выложить к луку и пассировать до готовности. Всыпать оставшийся измельченный чеснок, крахмал, перец с солью и помешать.
  4. Для выпечки потребуется силиконовая емкость. Ее промазать маслом, уложить пюре из картофеля, распределяя так, чтобы получились борта. На пюре выложить соцветия брокколи и слегка придавить руками. Последним слоем выложить морковно-луковую массу. Основательно утрамбовать.
  5. Выпекать при 180о полчаса. Дать готовому блюду остыть, снимать форму можно, когда запеканка будет теплой, иначе она потеряет форму. Подавать, украсив зеленью.

Для разнообразия можно добавить грибы, красный и желтый сладкий перец, кукурузу. В готовом блюде яркие овощи будут смотреться по-особенному празднично.

Пицца из куриного филе с сыром и брокколи

Оригинальность этого блюда состоит в том, что вместо привычной основы из теста используется филейная часть курицы. Получится очень вкусно, полезно и сытно. Для выпекания можно использовать круглую форму и низкими бортами или сковороду.

Необходимо:

  • филейная часть курицы – 350-400 г;
  • брокколи – 170-200 г;
  • кукуруза – 65-70 г;
  • сыр – 160-170 г;
  • луковица;
  • соль;
  • соус сои – 35 мл.

Последовательность приготовления:

  1. Вымыть филе и разрезать тонко пластинами. Немного отбить, присыпать перцем и солью, влить соус сои и промариновать около получаса.
  2. Брокколи поделить на соцветия и проварить около 5 мин. в подсоленной воде.
  3. Емкость для запекания застелить бумагой для выпечки. На нее выложить кусочки курицы, в виде солнца, сформировав круг.
  4. Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами, выложить на курицу.
  5. Выложить брокколи, присыпать кукурузой и покрыть тертым сыром.
  6. Выпекать при 190о около 30 мин. Подавать пиццу слегка остывшей.

Диетический суп с брокколи

Прекрасное блюдо для диетического питания: легкое, сытное, малокалорийное.

Необходимо:

  • курица (филейная часть) – 250 г;
  • морковь маленькая;
  • луковица – маленькая;
  • брокколи – 180 г;
  • соль;
  • вода – 500 мл;
  • петрушка;
  • рис – 45 г.

Последовательность приготовления:

  1. Промыть куриное филе, порезать на произвольные кусочки.
  2. Морковь очистить, вымыть. Порезать в виде кубиков или полу долек.
  3. Луковицу очистить, измельчить.
  4. Брокколи вымыть, разделить на соцветия.
  5. Залить мясо водой, закипятить, снять с поверхности жидкости пенку.
  6. Добавить луковицу с морковью, всыпать соль с перцем. Проварить полчаса.
  7. Добавить рис, брокколи, варить до готовности риса.
  8. Подавать, присыпав измельченной петрушкой.

Крем-суп с брокколи в сливочном соусе

Рецепты из брокколи вкусные и простые в приготовлении супов. Кроме классического супа, можно приготовить крем-суп, являющийся изюминкой французской кухни.

Необходимо:

  • вилок брокколи – 400 г;
  • сыр – 170 г;
  • морковь – 120 г;
  • масло подсолнечника – 35 мл;
  • луковица;
  • соль;
  • сливочное масло – 25 г;
  • сливки – 170 мл;
  • зелень.

Последовательность действий:

  1. Очистить, вымыть морковь, луковицу. Пассировать на масле до золотистости. Залить водой, чтобы покрыло на 2 см. При желании можно добавить картофель.
  2. Брокколи вымыть, разделить на соцветия. Выложить к пассированным овощам. Проварить 10 мин., взбить блендером.
  3. Приготовить соус из сливок и сыра. Растопить масло, всыпать муку, перемешать. Долить сливки, мешать, пока не исчезнут комки, закипятить. Добавить потертый сыр. Варить, пока сыр не расплавится. Соединить с овощами, посолить.
  4. Подавать с зеленью и сухариками.

Говядина с брокколи по-китайски

Тандем нежной телятины и брокколи, приправленный соусом из сои, имбирем и чесноком придется по вкусу даже самому требовательному гурману. Любители острого могут добавить острый перец или капи.

Необходимо:

  • телятина – 65 г;
  • соус соевый – 25 мл;
  • уксус рисовый – 7-10 мл;
  • крахмал кукурузный – 15 г;
  • брокколи – 250 г;
  • соль;
  • чеснок – 2 дольки;
  • имбирь – 3-5 г;
  • масло подсолнечника – 25 мл.

Последовательность действий:

  1. Мясо порезать на полоски или кубиками. Залить соусом сои, уксусом, всыпать крахмал, посолить и оставить мариноваться полчаса.
  2. Разогреть в подготовленной емкости масло, всыпать имбирь, измельченный чеснок, выложить телятину и готовить 30-40 мин.
  3. Выложить соцветия брокколи, протушить еще четверть часа.

Омлет с брокколи и помидорами

Омлет по этому рецепту будет полноценным и полезным завтраком. По желанию рецептуру допускается разнообразить сыром, беконом, грибами, сладким перцем.

Необходимые компоненты:

  • яйцо – 3-4 шт.;
  • брокколи – 150-170 г;
  • помидор крупный;
  • сыр – 120-140 г;
  • соль;
  • молоко – 65 мл;
  • луковица средняя;
  • масло оливок – 15 мл.

Последовательность приготовления:

  1. Вымыть брокколи, разделить соцветиями и отварить в подсоленной воде 5 мин.
  2. Очистить и порезать полукольцами лук, пассировать в масле оливок. Добавить брокколи.
  3. Яйца взбить с молоком, всыпать соль. Вылить на овощи, прикрыть и готовить 5 мин.
  4. Помидор помыть, порезать в виде тонких колец, выложить на омлет, посыпать натертым сыром. Подавать омлет после того, как сыр расплавится.

Сырный суп с брокколи в булочках

Рецепты из брокколи вкусные и простые в подаче. В данном варианте для подачи используются булочки для гамбургеров.

Необходимо:

  • брокколи – 450 г;
  • морковь средняя;
  • масло сливочное – 35 г;
  • мука – 25 г;
  • луковица – средняя;
  • сливки – 130-150 мл;
  • соль;
  • сыр твердый – 85 г;
  • булки – 2-3 шт.

Последовательность действий:

  1. Луковицу и морковь очистить, вымыть, мелко порезать и пассировать в масле.
  2. Добавить муку, перемешать, чтобы не было комков. Влить сливки и 250 мл воды.
  3. Добавить соцветия брокколи, посолить, варить 20-30 мин.
  4. Потереть сыр, выложить в кастрюлю, варить, пока не расплавится.
  5. В булках удалить серединку, налить суп приправить зеленью.

Пирог с брокколи и сыром

Необычный и очень вкусный пирог, напоминающий пиццу.

Необходимые составляющие:

  • мука – 175 г;
  • масло сливочное – 45 г;
  • вода – 60 мл;
  • соль;
  • лимонный сок – 15 мл;
  • брокколи – 350 г;
  • сыр Адыгейский – 240 г;
  • масло оливок – 25 мл;
  • сыр твердый – 180 г;
  • сметана – 210 мл;
  • перец молотый и куркума.

Последовательность действий:

  1. Для приготовления теста муку перетереть с маслом. В воду влить соком лимона. Все соединить и вымесить тесто. Поместить в холод на полчаса.
  2. Брокколи разделить по соцветиям.
  3. Сыр Адыгейский порезать кубиками. Разогреть масло, всыпать куркуму, перец и выложить сыр. Обжарить. Добавить брокколи и протушить четверть часа. Немного остудить. Всыпать тертый сыр, влить сметану.
  4. Тесто раскатать, застелить им смазанную форму, сделать бортики. Выложить начинку.
  5. Запекать 20 мин при 190о.

Салат с брокколи и курицей

Салат с брокколи станет питательной закуской и прекрасным украшением стола. Майонез можно заменить йогуртом или сметаной.

Необходимые компоненты:

  • филе курицы (отварное) – 270 г;
  • брокколи – 200 г;
  • чеснок – долька;
  • соль;
  • майонез – 75 мл;
  • масло оливок – 20 мл.

Последовательность приготовления:

  1. Брокколи поделить на соцветия, отварить в подсоленной воде. Пассировать в масле оливок.
  2. Филе порезать соломкой. Соединить с брокколи, добавить измельченный чеснок, майонез, перемешать.

При желании можно разнообразить грибами, кукурузой, помидором.

Салат с брокколи и крабовыми палочками

Салат из крабовых палочек давно закрепился на праздничном столе. Но можно приготовить крабовые палочки в необычном сочетании – с брокколи. Получится очень необычно и довольно вкусно. При желании можно добавить кукурузу.

Необходимо:

  • брокколи – 400 г;
  • яйцо отварное – 2 шт.;
  • палочки крабовые – 240 г;
  • сметана и майонез в равных долях – 120 мл.

Последовательность действий:

  1. Разделить на соцветия брокколи и проварить в слегка соленой воде. Остудить, нарезать кубиками.
  2. Яйца очистить, порезать в виде кубиков, добавить нарезанные палочки крабов и брокколи.
  3. Заправить, перемешать. Для заправки можно также использовать йогурт с горчицей.

Салат из брокколи и овощей

Что может быть лучше малокалорийного, диетического, богатого витаминами салата для людей, следящих за своей фигурой. Набор овощей можно разнообразить на свой вкус.

Необходимо:

  • морковь (крупная);
  • брокколи – 450 г;
  • помидор – 250 г;
  • перец сладкий (желтый);
  • чеснок долька;
  • зелень;
  • лимон;
  • мед – 15 г;
  • масло оливок – 35 мл;
  • орехи и семечки тыквы.

Последовательность приготовления:

  1. Сварить соцветия капусты в слегка соленой воде. Длительность варки 3-5 мин.
  2. Морковь отварить, порезать соломкой.
  3. Перец очистить, порезать в виде соломки.
  4. Помидоры облить кипятком, снять кожуру, порезать соломкой.
  5. Сок половины лимона смешать с медом, всыпать рубленую зелень, измельченный чеснок, присыпать перцем.
  6. Соединить все овощи. Вылить заправку в салат и перемешать. Перед подачей салат украсить орехами и семечками тыквы.

Киш с брокколи из слоеного теста

Рецепты из брокколи, вкусные и простые, поразят своей неординарностью, особенно если приготовить легкую и полезную запеканку с добавлением овощей. Прелесть рецепта в том, что в начинке можно использовать все сезонные овощи, они прекрасно сочетаются с брокколи.

Необходимо:

  • тесто слоеное – 450 г;
  • луковица средняя;
  • лук зелень – пучок;
  • соль;
  • брокколи – 270 г;
  • перец черный;
  • сыр – 180 г;
  • грибы – 140 г;
  • чеснок – долька;
  • молоко – 130 мл;
  • яйцо – 3 шт.;
  • майонез – 25 мл.

Последовательность действий:

  1. Луковицу очистить, измельчить, пассировать до золотистости. Добавить измельченные грибы, брокколи.
  2. Порезать зеленый лук, измельчить чеснок, добавить к овощам.
  3. Слоеное тесто раскатать, выложить в смазанную форму, сформировать бортики.
  4. Выложить начинку.
  5. Яйца взбить с молоком и майонезом. Залить начинку. Присыпать тертым сыром.
  6. Запекать при 190о полчаса.

Брокколи в духовке со сметаной

Простая и быстрая в приготовлении овощная закуска, прекрасное блюдо для легкого ужина.

Необходимо:

  • брокколи – 450 г;
  • яйцо;
  • сметана – 240 мл;
  • соль;
  • зелень;
  • сыр – 120 г.

Последовательность действий:

  1. Брокколи поделить на соцветия, уложить в форму.
  2. Сметану посолить, залить капусту, присыпать тертым сыром.
  3. Выпекать полчаса при 190о.

Брокколи в микроволновке

При таком приготовлении соцветия не разварятся, капуста будет иметь приятный хруст.

Необходимо:

  • брокколи – 340 г;
  • сахар – 15 г;
  • соль – 10 г;
  • вода – 120 мл.

Последовательность действий:

  1. В емкость, подходящую для использования в микроволновой печи, влить воду, всыпать соль с сахаром.
  2. Капусту разделить на соцветия, поместить в емкость. Поставить в печь и готовить на 5-7 мин. Жидкость слить.

Паста с брокколи в сливочном соусе

Макароны с овощами всегда прекрасно сочетаются. Данное блюдо можно разнообразить грибами и кусочками помидор.

Необходимо:

  • макароны – 240 г;
  • брокколи – 400 г;
  • масло растительное – 35 мл;
  • сыр плавленый – 160 г;
  • перец черный молотый;
  • сливки – 210 мл;
  • соль;
  • чеснок – долька.

Последовательность действий:

  1. Отварить соцветия капусты в слегка соленой воде 5 мин. Брокколи извлечь, в этой воде отварить макароны.
  2. Дольку чеснока измельчить, сыр порезать пластинами.
  3. Сливки нагреть, выложить в них сыр и чеснок, варить до полного растворения сыра. Выложить брокколи, размять вилкой и протушить 5 мин.
  4. Добавить макароны, перемешать. Украсить зеленью при подаче.

Рис с брокколи

Отличный гарнир, который особенно оценят вегетарианцы.

Необходимо:

  • брокколи – 350 г;
  • рис – 120 г;
  • пастернак корень (средний);
  • морковь средняя;
  • соль;
  • перец капи;
  • луковица маленькая;
  • масло оливок – 25 мл;
  • петрушка.

Последовательность действий:

  1. Отварить соцветия капусты в слабосоленой воде 5 мин. Жидкость слить.
  2. Морковь, пастернак, капи очистить, порезать в виде кубиков, пассировать в масле.
  3. Лук очистить, порезать полукольцами и добавить к овощам.
  4. Рис замочить на 3-4 часа, периодически меняя воду. Если рис пропаренный, его замачивать не нужно. Добавить крупу к овощам, посолить, перемешать. Залить кипящей жидкостью и варить на маленьком огне до готовности. Когда жидкость испарится, собрать рис горкой, накрыть и дать еще пропариться 5 мин.
  5. Выложить капусту, перемешать и пропарить еще 5 мин. Перед подачей рис украсить рубленой петрушкой.

Бургер «Овощные прятки»

Данный рецепт – изобретение мам, которые не могут заставить детей есть овощи. Спрятанная в котлете брокколи, не вызовет у малыша подозрения, бургер будет вкусным и полезным.

Необходимо:

  • булки для гамбургера;
  • брокколи – 100 г;
  • фарш из телятины – 450 г;
  • морковь;
  • сыр – 150 г;
  • масло подсолнечника – 45 мл;
  • кетчуп, горчица, майонез;
  • зелень салата;
  • огурец или помидор.

Последовательность действий:

  1. Морковь очистить, вымыть. Капусту и морковь измельчить мелко на терке. Всыпать соль, перец, перемешать. Сформировать круглые котлеты. Обжарить с двух сторон до готовности.
  2. Булки разрезать, смазать кетчупом, горчицей, майонезом. Для детей рекомендуется использовать домашний кетчуп и майонез.
  3. Собрать гамбургер: на основание булки положить кольца огурца или помидора, прикрыть листьями салата, далее котлета, сыр. Накрыть половинкой булки.

Гратен из цветной капусты и брокколи

Вариантов гратенов существует большое множество. Этот рецепт поражает простотой, необычностью и интересным вкусом.

Необходимо:

  • брокколи – 350 г;
  • цветная капуста – 350 г;
  • масло оливок – 25 мл;
  • масло сливочное – 35 г;
  • мука – 45 г;
  • молоко – 450 мл;
  • горчица французская – 15 г;
  • моцарелла – 85 г;
  • орех мускатный – 2 г;
  • пармезан – 30 г;
  • сухари для панировки – 50 г.

Последовательность действий:

  1. Два вида капусты разделить на соцветия, посолить, смешать с маслом оливок и выпекать при 190о четверть часа.
  2. Молоко смешать с мукой, добавить масло сливочное, нагреть, мешать, пока не загустеет. Добавить сыр, горчицу, мускатный орех.
  3. Залить капусту соусом, присыпать сухарями. Выпекать 20 мин.

Пангасиус, тушеный с брокколи

Вкусное, сытное и полезное блюдо. Отлично подойдет детям, ведь в рыбе нет косточек, она получается очень нежной.

Необходимо:

  • филе – 350 г;
  • сметана – 150 мл;
  • соль;
  • брокколи – 240 г;
  • морковь;
  • луковица;
  • масло для пассировки – 25 мл.

Последовательность действий:

  1. Филе нарезать кусочками, присыпать солью и специями.
  2. Очистить морковь и лук. Порезать: лук – полукольцами, морковь – соломкой. Пассировать до золотистости. Добавить филе и жарить четверть часа.
  3. Залить сметаной, выложить соцветия брокколи и протушить еще четверть часа.

Пирог с творогом и брокколи

Оригинальный и вкусный рецепт овощного пирога.

Необходимо:

  • брокколи – 420 г;
  • творог – 370 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сметана – 45 мл;
  • перец сладкий (желтый или красный);
  • тимьян;
  • сливки – 170 мл;
  • соль;
  • чеснок – 2 дольки;
  • мука – 230-250 г;
  • вода – 45 мл;
  • орешки кедровые (можно заменить кунжутом);
  • масло сливочное – 120 г.

Последовательность действий:

  1. Перетереть муку с маслом и солью, влить воду, замесить тесто. Убрать на полчаса в холод.
  2. Капусту разделить на соцветия, отварить в слабосоленой воде 2-3 мин.
  3. Измельчить чеснок, соединить с яйцами, сливками, сметаной, творогом, тимьяном. Присыпать перцем и солью, перемешать.
  4. Тесто раскатать, уложить с форму, предварительно смазать, сформировать бортики.
  5. Уложить брокколи, порезанный кубиками перец, залить творожной смесью.
  6. Выпекать при 180о полчаса.
  7. Присыпать орешками или кунжутом.

Запеченное пюре из картофеля и брокколи

Картофельное пюре можно разнообразить брокколи, получится вкусно, необычно, ярко и полезно.

Необходимо:

  • брокколи – 650 г;
  • картофель -350 г;
  • соль;
  • масло – 65 г;
  • сливки – 65 мл.

Последовательность действий:

  1. Очистить, вымыть клубни картофеля. Отварить 7 мин, добавить соцветия брокколи и варить 10 мин.
  2. Жидкость слить, всыпать соль, влить сливки, добавить масло. Используя толкушку, сделать пюре.
  3. Подавать пюре, украсив зеленью.

Какой бы из предложенных рецептов не был бы выбран, блюда из брокколи всегда получаются вкусные, а простота и быстрота приготовления позволят даже начинающей хозяйке сделать питательный, полезный и оригинальный обед или ужин.

Видео о блюдах из брокколи

Рецепт приготовления брокколи с чесноком:

Источник: https://quickdiets.ru/retsepty-iz-brokkoli.html

Брокколи на страже фигуры. Рецепты для похудения

В вашем понимании похудение — это синоним голодания и сущих пыток над собственным организмом? Вроде как красота априори требует серьезных жертв? Если вы поспешили ответить положительно, то мы хотим вас переубедить. И аргумент в основе этой статьи — польза брокколи для похудения.

Рецепты приготовления блюд с ценной капустой в составе, во-первых, просты в технологии. А во-вторых, они способствуют сбрасыванию лишнего веса. Поверьте, это действительно работает! А еще лучше — проверяйте нашу теорию о брокколи для легкого похудения на собственном опыте.

Данная разновидность капусты давно завоевала популярность среди всех, кто заботится о собственном здоровье. А относительно недавно ее полюбили и все худеющие — ведь ученые доказали пользу продукта для стройности фигуры. Вам, несомненно, понравится ее низкая калорийность и перечень других ценных свойств для контроля веса. Мы предлагаем вам приготовить суп из брокколи для похудения, а также еще несколько вкусных и полезных рецептов. Так вы узнаете о правильности использования капусты для сбрасывания веса.

Рецепты С Брокколи Для Похудения. Диетические блюда с брокколи: лучшие рецепты

Пальма первенства по пользе

Данный статус брокколи завоевала не только среди своих «братьев капустных», но и среди многих овощей. Причиной тому — перечень ценных свойств для эффективного похудения и оздоровления организма в целом. Интересно? Тогда читайте!

  • Грубые пищевые волокна в составе капусты напрямую влияют на контроль аппетита. То есть, даже несмотря на небольшие по объему порции с низкокалорийной брокколи, вы быстро насытитесь и снизите желание лишний раз перекусить.
  • Также стоит отметить положительное влияние продукта на скорости углеводного и жирового метаболизма. Что это нам дает? Ваш организм запускается на похудение за счет ускорения важнейших для этого процессов.
  • Брокколи — это прекрасный «пылесос» для вашего организма. Такое сравнение она заслужила по той причине, что эффективно избавляет от вредных токсинов, свободных радикалов и шлаков, а также очищает кровеносную систему. Эти свойства — еще один плюсик в копилку пользы брокколи для похудения.
  • Тот худеющий, кто помимо заботы о драгоценной фигуре не забывает о здоровье, оценит содержание в продукте витамина С. Его в нем, между прочим, вдвое больше, чем во всеми любимых цитрусовых. А это значит, что за счет этого во время похудения активизируются защитные силы организма и повышается иммунитет.
  • Капуста брокколи эффективна для похудения еще и по причине того, что она повышает тонус всех тканей и мышц.
  • Вы наверняка оцените влияние продукта не только на значение весов, но и на внешность в целом. От его употребления заметно улучшается состояние кожи, ногтей и волос.
  • Заметна польза брокколи для общего самочувствия. Ценный овощ поддерживает в норме нервную систему и работоспособность в целом. Следовательно, даже при жесткой диете вы будете ощущать себя в тонусе.
  • Замечательно, если вы так любите брокколи, что она занимает регулярную позицию в вашем меню. При таком отношении к капусте, будьте уверены, что вы обеспечиваете организм необходимыми витаминами и микроэлементами, а также замедлите процессы старения.
Одно из основных полезных качеств, из-за которых брокколи становится компонентом множества диет — это низкая и отрицательная калорийность. Если вы хотите конкретных цифр — то это 30 ккал. на 100 г. капусты.

По этим (и многим другим) причинам врачами созданы многочисленные диетические рецепты из брокколи. Им-то точно можно доверять во всех вопросах, которые касаются здоровья и красоты.

Брокколи — поставщик гормона счастья: видео

Капуста диктует свои условия

Чтобы обеспечить максимальную эффективность употребления брокколи для поддержания стройности фигуры и активизации процесса похудения, нужно знать о нескольких правилах.

И главное из них гласит о том, что капуста наиболее полезна в сочетании с нижеперечисленными продуктами. Именно на основе этих кулинарных «тандемов» построены многие диеты с брокколи в качестве действующего компонента:

  • другие овощи;
  • нежирные мясо и рыба;
  • натуральный сок;
  • куриные яйца;
  • растительное масло;
  • чай без сахара;
  • молочная и кисломолочная кухня с минимальной жирностью.
Можете не переживать из-за ограниченности продуктов в данном рационе — они обеспечат полноценное и сбалансированное питание. А какое оно полезное для здоровья и похудения!

Рецепт жиросжигающего супа из брокколи и сельдерея: видео

Пополняем копилку диетических рецептов

Готовить брокколи для похудения — сплошное удовольствие. Все потому, что рецепты доступны даже начинающей хозяйке и состоят всего из нескольких этапов приготовления. Капуста давно покорила сердца всех кулинарных гурманов из-за своей универсальности. Что с ней только не делают — кушают в свежем виде, варят, парят, жарят, запекают… Список ее сочетаний можно составлять бесконечно долго, ведь капуста раскрывает свой вкус с самыми разными продуктами. Предлагаем вашему вниманию брокколи в рецептах для похудения, среди которых вы наверняка подберете что-то на ваш вкус.

  • Многие любят салат из брокколи и йогурта. Приготовьте его в несколько этапов: 300 г. нарезанной капусты смешайте с порубленным чесноком, стаканом нежирного йогурта и столовой ложкой оливкового масла.
  • Список салатных блюд из брокколи для похудения был бы неполным без сочетания капусты с мясом. Рецепт приготовления блюда прост. Предлагаем вам нарезать на средние кусочки отварную грудку курицы, добавить к ней чеснок, брынзу и порезанную брокколи. По вкусу заправьте салат нежирной сметаной и посолите.
  • Советуем взять на заметку элементарный в приготовлении суп-пюре с брокколи в составе. Сварите куриное филе, добавьте к нему порубленный лук и брокколи. Превратите смесь в консистенцию густого супа при помощи блендера. Перед подачей украсьте зеленью — красивые блюда становятся еще вкуснее.
  • Прекрасный диетический суп с овощем для похудения получится и без добавления курицы. Как приготовить? Все так же — проще простого! Рецепт блюда следующий. Пассируйте измельченные лук и кружки стеблей капусты. После этого варите соцветия капусты четверть часа в кипящей воде. Когда это время истечет, добавьте в кастрюлю лук и варите еще минут 7. Посолите и поперчите блюдо, если хотите. Затем снимите с огня, можете разнообразить вкус соусом «Бешамель» и мускатным орехом. Если нужно, прокрутите блюдо в блендере по вкусу. Приятного аппетита!
  • Многие задаются вопросом, как готовить брокколи на пару, чтобы потом кушать ее либо как самостоятельное блюдо, любо в сочетании с любимыми составляющими. Этот способ готовки не только сохраняет все витамины, но и является самым полезным. Чтобы его освоить, помойте и порежьте соцветия капусты и оставьте готовиться в пароварке не более чем на полчаса. В завершении можно немного посолить и сбрызнуть лимоном.
  • Если вы не знаете, как вкусно приготовить брокколи для активизации похудения, чтобы блюдо оценила вся семья, предлагаем вам освоить простой омлет. Для его приготовления варите капусту в подсоленной воде 10-15 минут. Не теряйте это время зря: лучше взбейте 4 яйца с ¼ стакана натертого сыра, 1 ст. л. молока и мускатным орехом по вкусу. Затем залейте смесью отваренный овощ и отправьте блюдо в духовку примерно на 5 минут. Потом зовите всех к столу на полезный и вкусный завтрак!

Запеканка из брокколи: видеорецепт

Прямое включение

И традиционно хотим представить вам отзывы людей, которые попробовали лично применение брокколи для похудения. И вот что из этого вышло:

Признаться, раньше я терпеть не могла все виды капусты, потому что считала их пресными и безвкусными. Оказывается, я просто не знала, как приготовить брокколи, чтобы получилось интересное и полезное для похудения блюдо. Когда я увлеклась здоровым питанием, я стала осваивать различные рецепты с фото, в том числе из овощей. Особенно полюбились запеканки, в составе которых курица и цветная капуста, а также тефтельки с таким же составом. В итоге сыто и довольно все семейство, а я еще и поддерживаю фигуру!
Мне помогла сбросить вес за 10 дней именно брокколи в сочетании с физическими нагрузками. Причем в моей диете были только суп-пюре из этого овоща, чай без сахара и чистая вода. Подруги интересовались, как есть только одно блюдо для похудения и не сойти с ума. Довольно просто, если воодушевиться результатом. Он, кстати, не заставил себя ждать — в указанный срок я попрощалась с 8 килограммами.

Рецепты С Брокколи Для Похудения. Брокколи для похудения: правила использования и лучшие рецепты

А мы от души вам желаем, чтобы чудесная брокколи подарила вашей фигуре ту пользу, которую вы от нее ждете! Да прибудет с вами стройность, а рецепты из брокколи вам в этом помогут!



Как вы оцените данный материал?

Источник: https://AveSlim.ru/pitanie/recepty/brokkoli-dlya-pohudeniya.html

Брокколи для похудения: правила использования и лучшие рецепты

Брокколи — уникальный низкокалорийный овощ, который словно создан для того, чтобы ты худела. За 10 дней диеты можно потерять до 8 кг, если придерживаться всех рекомендаций. Как использовать брокколи для похудения, чтобы не изнурять себя голодовками и сохранить своё здоровье?

Содержание

  1. Как брокколи уничтожает лишние килограммы?
  2. Правила использования
  3. Лучшие рецепты

Как брокколи уничтожает лишние килограммы?

Для начала тебе будет полезно узнать, как же брокколи способствует похудению. Активные вещества, входящие в её состав, начинают участвовать во многих обменных процессах, происходящих в организме. Жировой обмен меняет своё течение и происходит сброс лишних килограммов:

  • кальций и витамин C , которых так много в брокколи, являются природными катализаторами многих обменных процессов в организме, а их ускорение не даёт задерживаться в организме вредным веществам (токсинам и шлакам) и жировым отложениям;
  • в 100 граммах брокколи — всего около 30 ккал, что делает её уникальным диетическим продуктом;
  • витамины группы B , взаимодействуя с хлорофиллом и пищевыми волокнами , способствуют самоочищению организма.

Благодаря тому, что брокколи насыщена многочисленными питательными элементами и витаминами, диета проходит практически безболезненно для организма.

Рецепты С Брокколи Для Похудения. Похудение на брокколи - польза для организма, диетические рецепты блюд с фото и меню диеты

Правила использования брокколи для похудения

Что необходимо знать, прежде чем подсесть на эту диету? Брокколи для похудения практически не имеет противопоказаний, но несколько советов дать можно. Чем точнее ты будешь соблюдать все рекомендации, тем большего эффекта достигнешь в своей благой цели похудеть.

  1. Не нужно себя истязать голоданием и есть блюда исключительно из брокколи. Обязательно дополняй свой рацион другими овощами и свежими фруктами.
  2. Исключи всё жареное, мучное и сладкое. Овощи нужно употреблять только в отварном или тушёном виде. Ну, а самым оптимальным вариантом станет приготовление пищи на пару.
  3. Десяти дней для такой диеты будет вполне достаточно, а повторить этот эксперимент можно будет только через месяц, чтобы организм полностью восстановился после стресса.
  4. Не забывай снабжать свой организм жидкостью: пей соки (только без сахара и натуральные), минеральную воду, нежирный кефир. Однако от кисломолочных напитков лучше вовсе отказаться, так как они усиливают очищающие свойства брокколи и могут привести к нежелательным последствиям в виде метеоризма.
  5. На завтрак можно съесть отварную брокколи и выпить чашку зелёного чая.
  6. На обед можешь приготовить себе любое из тех блюд, которые приведены ниже: все они очень вкусны и питательны.
  7. Ужин должен быть облегчённым: например, брокколи на пару.
  8. Между основными приёмами пищи можешь питаться любыми свежими фруктами.
  9. Исключи из своего рациона такие заправки, как майонез, сметана и кетчуп. Используй с этой целью только оливковое масло или лимонный сок.

Согласись: все правила достаточно просты в применении, так что диета на брокколи должна стать для тебя сплошным удовольствием.

Рецепты С Брокколи Для Похудения. Диета на брокколи для похудения: рецепты и полезные свойства

Брокколи для похудения: лучшие рецепты

Блюда из брокколи питательны и полезны, но помни о том, что ты всё-таки худеешь. Поэтому выбирай только те рецепты, которые исключают жареное и маринады. Жирное мясо, конечно, будет весьма вкусным с брокколи, но только не в рамках этой диеты.

Лучше готовить в пароварке (на верхнем этаже и в течение 30 минут), но и при её отсутствии брокколи, приготовленная на паровой бане (не более 10 минут), сохранит максимальное количество полезных веществ в своём составе. Чтобы было не только полезно, но и вкусно, приправь брокколи лимонно-чесночным соусом: в рамках диеты это не возбраняется.

Можно просто отварить брокколи в воде, посолив.

  • Тушёная брокколи с овощами

200 г брокколи в течение 20 минут потуши на оливковом масле с 2 томатами и луковицей.

500 г брокколи и 2 средних моркови отварить. После того, как овощи сварятся, брокколи можно нарезать соломкой, а морковь натереть на тёрке. Средний по размерам огурец и лук нарезать, всё смешать и заправить либо оливковым маслом, либо лимонным соком.

400 г брокколи, нарезанную на соцветия, 2 луковицы, порезанные кольцами, порезанные на кубики 3 картофелины и 1 морковь отварить до готовности. За 10 минут до конца варки добавить пюре из 2 томатов без кожицы.

Предварительно отвари брокколи в подсоленной воде в течение 10–15 минут. Пока она готовится, смешай следующие ингредиенты: взбитые 4 яйца, четверть стакана тёртого сыра, столовая лодка молока и щепотка мускатного ореха. После того, как брокколи отварится, залей её этой смесью, прикрой вощёной бумагой и поставь в духовку на 5 минут.

Брокколи раздели на соцветия и потуши в оливковом масле. Кусочки чёрного хлеба смажь сливочным маслом, положи на каждый веточку брокколи. Сверху всё это нужно залить яйцом, взбитым с тёртым сыром и сливками. Запекай не более 5 минут.

Теперь ты знаешь, что брокколи для похудения является весьма полезным и эффективным продуктом. Конечно, за 10 дней диеты эта капуста может тебе порядком надоесть, поэтому рекомендуется её использовать только в том случае, если ты без ума от брокколи.

Источник

Источник: https://ladylifestyle.ru/krasota-i-zdorove/brokkoli-dlya-pohudeniya-pravila-ispolzovaniya-i-luchshie-retsepty/

Поделиться этой записью: