Брокколи приготовить диета

Содержание

10-тидневная брокколи диета

Брокколи Приготовить Диета. Брокколи — лучшие рецепты приготовления для похудения

Большинство людей терпеть не могут брокколи. Нет такого ребенка, который бы любил брокколи, и люди в основном придерживаются такой позиции. Тем не менее, некоторые девушки находят вкус этого овоща вполне приемлемым. Если вы одна из них, то вот как можно питаться брокколи чтобы похудеть.

Брокколи происходит из семейства капустных, и он был уже известен людям в 6 веке до нашей эры. Даже в Римской империи этот овощ рассматривали как очень ценный ингредиент. Европейцы впервые узнали о брокколи в середине 1700-х годов, когда его впервые доставили в Англию, в то время как в США он был завезен итальянскими эмигрантами и стал широко известен в 1920 году.

Брокколи, как и все другие овощи из семейства капустных, является кладезем витамина С. Так и есть, в одной головке брокколи находится почти 104 гр. витамина С. Она также богата пищевыми волокнами, селенной и другими питательными веществами, которые отмечены как потенциальные противораковые компоненты. Брокколи не раз доказывала свое действие при снижении риска развития сердечных заболеваний, а также при раке простаты.

Брокколи лучше всего есть свежей, потому что так в нее сохраняется больше питательных веществ. Тем не менее, если у вас есть возможность приготовить ее, постарайтесь не варить его, потому что так она теряет свои питательные компоненты. Вместо этого, приготовьте ее на пару или в микроволновой печи, поскольку эти способы приготовления позволяют овощу сохранить внутри витамины и другие полезные соединения. Если же вы готовитесь соблюдать диету, то она предполагает такие способы приготовления, но не более 5 минут. На самом деле, лучше всего будет опустить брокколи в кипящую воду на несколько секунд.

Эта диета, как предполагается, будет длиться 10 дней. Вы можете потерять до 6 кг, и вашим главным ингредиентом будет, конечно же, брокколи. Тем не менее, не стоит начинать диету без предварительной консультации с врачом.

Диета основана на однообразном меню в течение двух дней. Таким образом, у вас будет в общей сложности 5 различных приемов пищи на завтрак, обед и ужин – этого и стоит придерживаться два дня. Когда речь идет о напитках, вода, несладкий кофе и чай допускаются. Гимнастика, конечно, тоже рекомендуется. Вот как выглядит подробный план 10-тидневной диете с брокколи.

Содержание

День 1 и 2

Брокколи Приготовить Диета. Брокколи для похудения: рецепты

Завтрак:

  • 200 гр. приготовленной брокколи с щепоткой соли.
  • 50 гр. белого хлеба.
  • 1 чашка несладкого черного чая.

Обед:

  • 250 мл. подсоленного куриного супа.
  • 150 гр. вареной курицы.
  • 100 гр. приготовленной брокколи.

Ужин:

  • 250 гр. приготовленной брокколи с щепоткой соли.
  • 1 чашка несладкого черного чая.

День 3 и 4

Брокколи Приготовить Диета. Диетические блюда с брокколи: лучшие рецепты

Завтрак:

  • 200 гр. брокколи томить на медленном огне, на оливковом масле с 1 болгарским перцем и чесноком (не более 20 минут).

Обед:

  • 50 гр. тунца с 150 гр. брокколи томить на медленном огне, на оливковом масле с 1 средней луковицей и 2-мя средними помидорами (не более 20-25 минут и кушать вместе с тунцом).

Ужин:

День 5 и 6

Завтрак:

  • 100 гр. постной говядины.
  • Салат из 100 гр. приготовленной брокколи и 2-мя столовыми ложками обезжиренного молока.

Обед:

  • 200 гр. отварной брокколи в подсоленной воде.
  • 1 ломтик белого хлеба.

Ужин:

  • 150 гр. вареного постного мяса, слабосоленого.
  • 1 чашка нежирного молока.

День 7 и 8

Брокколи Приготовить Диета. Брокколи на страже фигуры. Рецепты для похудения

Завтрак:

  • 100 гр. приготовленной брокколи.
  • 2 вареных яйца.
  • 1 чашка несладкого черного чая.

Обед:

  • 250 мл. подсоленного куриного супа.
  • 150 гр. вареного цыпленка.
  • 100 гр. приготовленной брокколи.

Ужин:

  • 250 гр. приготовленной брокколи с щепоткой соли.
  • 1 чашка несладкого черного чая.

День 9 и 10

Брокколи Приготовить Диета. Как приготовить брокколи. Рецепты простых и вкусных блюд для детей. Котлеты, салаты, диетические

Завтрак:

  • 100 гр. приготовленной брокколи, соленой.
  • 2 вареные моркови.

Обед:

  • 100 гр. приготовленной брокколи, соленой.
  • 100 гр. вареной рыбы на ваш выбор.
  • 1 ломтик белого хлеба.

Ужин:

  • 200 гр. приготовленной брокколи с щепоткой соли.
  • 1 картофель, сваренный «в мундире».

Дополнительный совет

Итак, я повторюсь – ЭТО ТОЛЬКО ПЛАН ДИЕТЫ, хотя она может иметь и не самый приятный вкус. Но поверьте мне, она даст результат. Если вы находите некоторые блюда не очень аппетитными, вы можете попробовать просто внести брокколи в ваш привычный рацион. Если вы будете питаться умеренно и снизите общий объем принимаемой пищи, то брокколи поможет вам похудеть и вывести токсины из организма.

Лично я ненавижу брокколи, так что могу предложить вам заменить приготовленную на свежую. Даже если вы думаете, что вам не нравиться брокколи, не судите, пока не попробуете ее в сыром виде – она на вкус намного лучше, чем приготовленная. Я всегда предпочитаю салат из свежей брокколи: брокколи, свежая цветная капуста, обычная капуста и редис. Добавьте щепотку соли и немного уксуса, и у вас получится очень вкусное и низкокалорийное блюдо.

Заметка от диетолога

Брокколи Приготовить Диета. 10-тидневная брокколи диета

У диетологов есть свои аргументы по поводу плюсов и минусов этой диеты. Самый большой плюс только в том, что вы едите много брокколи. Но шутки в сторону, в этом овоще много волокон, которые вызывают газообразование, тошноту и диарею. Это также может привести к ухудшению всасывания некоторых минералов, таких как железо и цинк.

Тем не менее, эта диета имеет и свои плюсы, и самый большой из них – это избавление организма от токсинов. Брокколи особенно рекомендуется курильщикам для очистки организма от никотина, и других токсинов которыми полны сигареты. Брокколи также является наилучшим естественным источником фолиевой кислоты, которая очень полезна для женщин, особенно во время беременности.

Если вы уже попробовали эту диету, пожалуйста, поделитесь своим опытом с другими. Помните, что диета это не магия – необходимо также тренироваться и вести здоровый образ жизни, если вы желаете получить долгосрочные результаты.

Источник: https://builderbody.ru/10-tidnevnaya-brokkoli-dieta/

Брокколи для похудения – полезные свойства, диета с рецептами блюд, результаты и отзывы


Брокколи, тушеная с романеско

Ингредиенты:

  • Брокколи – 400 г
  • Романеско – 400 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Масло подсолнечное – 1 ст. л.
  • Соль, специи по вкусу

Капусту разобрать на соцветия, промыть. Разогреть масло на сковороде, выложить мелко нарезанный лук, протушить 2-3 минуты. Затем добавить мелко нарезанную или натертую морковь, протушить еще 5-6 минут. Выложить капусту, посолить, добавить специи. Добавить немного воды – не более 1,5 см в высоту. Когда вода закипит, убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и тушить капусту до готовности.

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 2,8 г
  • Жиры – 1,4 г
  • Углеводы – 6,8 г
  • Калорийность – 46,6 ккал

Диета на брокколи

Рекомендуемая продолжительность брокколевая диета составляет 10 дней. За это время можно сбросить около 5-8 кг. Все зависит от веса – чем он выше, тем больше уйдет и лишних килограмм. Можно придерживаться меню, описанного ниже, но если просто заменить капустой свой ужин, то тоже легко похудеть даже за меньший период. Диета с брокколи для эффективного похудения включает 5 этапов, каждый из которых длится два дня. Главным условием является употребление капусты ежедневно, пусть и в небольшом количестве. Также стоит пить как можно больше воды – чистой или минеральной негазированной.

  • Как правильно держать Уразу женщине
  • Способы быстрого похудения дома без диет
  • Как остановить кровь из носа

На 10 дней

Первая фаза диеты продолжается 6 дней. Этот этап считается основным. Второй же длится всего 4 дня. Такое количество времени требуется на закрепление результатов похудения. Диета на брокколи 10 дней предполагает рацион, описанный в таблице. Приемов пищи всего три, но можно еще делать небольшие перекусы.­

Дни Завтрак Обед Ужин
1-2 Отварная капуста, чашечка чай без сахара Отварная грудка, паровая капуста, куриный бульон Отварная капуста, стакан кефира
3-4 Обжаренная на оливковом масле капуста с чесноком Рагу из капусты с луком и томатами Жареная капуста с чесноком
5-6 Вареная говядина с капустой и сметаной Отварные соцветия капусты Кусочек говядины, несладкий чай
7-8 Отварные соцветия, яйца вкрутую, чай Суп на курином бульоне с капустой Тушеная капуста с помидорами, кусочек хлеба
9-10 Отварная капуста с морковкой Тушеная капуста с рыбой Отварные соцветия с картофелем

Диетический суп-пюре из брокколи

Оладьи получаются очень вкусными! К ним можно приготовить специальный соус, смешав чеснок с натуральным йогуртом.

Потребуется:

  • брокколи — 0,4 кг;
  • чеснок — 3–4 дольки;
  • мука (овсяная или цельнозерновая) — ¼ ст.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • укроп — небольшой пучок;
  • соль.

Как готовить:

  1. Капусту промыть разделить на соцветия, бланшировать их в течение 3 минут. Остудить.
  2. Вбить яйцо, добавить муку, соль по вкусу и измельчённый чеснок. Переложить ингредиенты в чашу блендера, пюрировать до однородной консистенции.
  3. Добавить в полученную массу мелко нарубленный укроп.
  4. Обжарить на антипригарной сковороде без масла по 2–3 минуты с каждой стороны. Выкладывать удобнее с помощью столовой ложки.

В сочетании с томатами и перцем брокколи приобретает необычный вкус. Блюдо идеально подойдёт на гарнир к нежирной рыбе или отварной курице.

Потребуется:

  • перец сладкий — 0,2 кг;
  • брокколи — 0,4 кг;
  • черри — 0,2 кг;
  • соевый соус — 30 мл;
  • масло оливковое — 20 мл;
  • чеснок — 2–3 зубчика;
  • паприка, перец, соль.

Как готовить:

  1. Болгарский перец помыть, почистить от перепонок и семян, нарезать соломкой.
  2. Томаты черри порезать пополам.
  3. Чеснок почистить, мелко порубить ножом.
  4. Капусту разделить на соцветия.
  5. Масло смешать с приправами, измельчённым чесноком и соевым соусом.
  6. Добавить полученную заправку к овощам.
  7. Выложить массу на противень, застеленный фольгой, или в форму для запекания.
  8. Готовить в течение 40 минут в разогретой до 180°C духовке.

Брокколи Приготовить Диета. Похудение на брокколи - польза для организма, диетические рецепты блюд с фото и меню диеты

Существуют самые разные рецепты для похудения с брокколи, поэтому ваша диета не будет такой однообразной. Из неё готовят: супы, легкие салаты или гарниры к крупам и мясу. Необычный вариант – это напиток смузи, он тоже получается очень вкусными. Смузи – это отличный вариант для перекуса между основными приемами пищи. Салат же подойдет для легкого ужина, а суп – на обед.

Чтобы сварить суп из брокколи для похудения, вам потребуется простой список ингредиентов. В этот перечень входят:

  • сами капустные соцветия – 350 г;
  • картофель – 350 г;
  • луковица – 2 шт.;
  • бульон куриный – 1,6 л;
  • лук-порей – 35 г;
  • лавровый лист – по вкусу;
  • чеснок – 1 головка;
  • вода – 2 л;
  • сельдерей – 170 г;
  • морковь – 180 г.

Инструкция, как приготовить супчик:

  1. Очищенный от шелухи лук поместить в кастрюлю с водой, туда же добавить 2/3 сельдерея и целую морковку.
  2. Варить до закипания, после чего томить на тихом огне еще полчаса.
  3. Капусту поделить на соцветия, порей и остатки сельдерея нарезать кубиками. То же повторить с картошкой.
  4. Выложить эти овощи в куриный бульон, довести до кипения.
  5. Из овощного бульона выкинуть лук. Морковку же с сельдереем мелко нашинковать, отправить в бульон.
  6. Заправить лаврушкой, покипятить блюдо 5 минут, дать остыть и переработать ингредиенты до состояния пюре блендером.
  7. Полученную смесь выложить в бульон.

Если не знаете, чем перекусить, то сделайте смузи из брокколи для похудения. Готовится он очень легко и быстро. Для этого возьмите 150 г соцветий, промойте их и разделить на более мелкие. Далее отварить в течение 5 минут, после чего дополнить ее веточками базилика и 200 мл айрана. Полученную смесь доводят до однородной консистенции при помощи блендера.

Еще один быстрый рецепт – это салат из брокколи для похудения. Готовится он всего за 20 минут, а калорийность блюда не превышает 60 ккал на 100 г. Для салата вам потребуется:

  • болгарский перец – 1 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • винный уксус – 2 ст.л.;
  • оливки – 150 г;
  • оливковое масло – 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Соцветия хорошенько промыть под холодной водой, затем разобрать на более мелкие и бланшировать около 3 минут.
  2. Вымыть перец, удалить у него плодоножку и семена, порезать соломкой.
  3. Смешать измельченные овощи, добавить порезанный пополам оливки.
  4. Заправить маслом, уксусом, посолить.

Гречка с брокколи

Одной из самых диетических круп считается гречка. Даже при низкой калорийности она является очень полезной, поэтому снижение веса с ней не приносит большого вреда здоровью женщины или мужчины. Гречка с брокколи для похудения – это популярное блюдо, обладающее отменными вкусовыми качествами. Для его приготовления потребуется:

  • соль – по вкусу;
  • гречка – 500 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • вода – 4 ст.;
  • брокколи – 200 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • масло растительное – 40 г.
  1. Крупу промыть в нескольких водах, очистить от мусора, затем залить водой и поставить вариться.
  2. Морковку с капустой и луком тоже вымыть, произвольно измельчить.
  3. Отправить все овощи к гречке, варить еще около 20 минут, по окончании посолить, заправить маслом.

Ингредиенты:

  • Брокколи – 400 г
  • Филе куриное – 200 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Корень сельдерея – ½ шт.
  • Вода – 1,5 л
  • Соль, специи по вкусу

Брокколи Приготовить Диета. Похудение на брокколи — невероятные результаты похудения на капусте

Отварить филе в подсоленной воде до готовности, вынуть из воды и оставить остужаться. В бульон бросить очищенный нарезанный картофель и оставить на огне. Когда картошка будет готова, добавить к ней мелко нарезанный сельдерей, лук и соцветия брокколи. Проварить в слабо кипящей воде 10-15 минут. Когда капуста станет мягкой, добавить в суп нарезанное филе и пюрировать его блендером. Вернуть на огонь, добавить специи, посолить при необходимости, проварить на слабом огне 5-6 минут.

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 2,6 г
  • Жиры – 0,2 г
  • Углеводы – 3,5 г
  • Калорийность – 25,2 ккал

Ингредиенты:

  • Брокколи – 400 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука цельнозерновая – 3 ст. л.
  • Соль, специи по вкусу

Брокколи отварить или приготовить на пару, остудить и пюрировать блендром. Добавить яйца, муку, соль и специи, тщательно вымешать. Выложить оладушки ложкой на сухую разогретую антипригарную сковороду, выпекать на слабом огне под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны. Если вы жарите оладьи на масле, пересчитайте КБЖУ с учетом количества жира.

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 6,2 г
  • Жиры – 3,2 г
  • Углеводы – 12,2 г
  • Калорийность – 98,1 ккал

Ингредиенты:

  • Брокколи – 300 г
  • Капуста цветная – 300 г
  • Булгур – 100 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Телятина – 300 г
  • Масло подсолнечное – 1 ст. л.
  • Вода – 1,5 л
  • Соль, специи по вкусу

Телятину отварить до готовности в подсоленной воде, затем вытащить и остудить. В кипящий бульон бросить промытый булгур, проварить 10-15 минут. На разогретой с маслом сковороде слегка протушить мелко нарезанный лук и тертую морковь. Цветную капусту и брокколи разобрать на мелкие соцветия и отправить в бульон, добавить специи и лук с морковью. Варить при слабом кипении 15-20 минут. Мясо мелко нарезать или разобрать на волокна и вернуть в суп.

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 3,5 г
  • Жиры – 0,8 г
  • Углеводы – 3,9 г
  • Калорийность – 36,7 ккал

Брокколи — полезные свойства для похудения

Перед тем как начать свой путь к стройности, стоит изучить свойства брокколи для похудения. Практически все входящие в ее состав полезные вещества активно включаются в обменные процессы организма, в том числе и жировой. За счет их ускорения и начинается постепенное снижение веса. Чем это обеспечивается? Похудение происходит благодаря:

  1. Витамину С и кальцию. В составе их очень много. Эти вещества являются катализаторами метаболизма – он ускоряется и не дает задерживаться в организме шлакам, токсинам и отложениям жира.
  2. Низкой калорийности. В 100 г данного овоща содержится всего 30 ккал, но при этом он имеет высокую минеральную и витаминную ценность, что и делает овощ ценным продуктом для похудения.
  3. Витаминов группы В. Они взаимодействуют с пищевыми волокнами и хлорофиллом, что ведет к полному очищению организма.
  4. Грубых пищевых волокон, наполненных водой. Их содержание может способствовать быстрому утолению голода, причем на долгое время.

Витаминный состав

Полезные свойства брокколи, в том числе и в отношении похудения, обусловлены . Состав брокколи по количеству микроэлементов и витаминов превосходит многие продукты. При этом калорийность продукта считается отрицательной. В одном маленьком соцветии содержатся:

  • макроэлементы – фосфор, магний, кальций, натрий, кальций;
  • витамины – группы В, А, Е, РР, С;
  • микроэлементы – марганец, цинк, медь, железо, селен.

Брокколи Приготовить Диета. Блюда из брокколи — рецепты быстро и вкусно, особенности приготовления и отзывы

Котлеты капустные

Брокколи в отварном виде нравится не всем, а вот в котлетах ей полюбят даже дети! Блюдо отлично сочетается со свежими овощами и сметанным соусом.

Потребуется:

  • брокколи — 0,3 кг;
  • картофель — 2 шт.;
  • овсяные хлопья — 4 ст.л.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • зелень — небольшой пучок;
  • соль, перец.

Как готовить:

  1. Картофель помыть, почистить, положить в кастрюлю и залить водой. Поставить вариться.
  2. Капусту разделить на соцветия, закинуть к картофелю. Варить овощи до полной готовности.
  3. Зелень вымыть, измельчить.
  4. Овсяные хлопья перемолоть в муку с помощью кофемолки.
  5. С овощей слить жидкость, остудить. Пюрировать блендером.
  6. Вбить яйцо, добавить 2 ст.л. овсяной муки, добавить зелень. Посолить и поперчить.
  7. Из приготовленного фарша сформировать котлеты, обвалять их в оставшейся овсяной муке. Выложить их на противень, предварительно застеленный пергаментом.
  8. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 25 минут.

Как приготовить брокколи для похудения

Важно не просто использовать брокколи при похудении, но и правильно ее готовить. Для жарки лучше брать оливковое масло, ведь оно не выделяет вредных канцерогенов. Лучше же соцветия тушить, варить или готовить на пару. Такая обработка позволит сохранить в овоще больше питательных веществ, да и без подсолнечного масла пища получается намного полезнее и подходит для диетического питания.

На пару

Все модели мультиварок имеют режим приготовления на пару. Для этого в основную их чашу наливают воду. Сами же продукты укладывают в емкость для готовки на пару. Получается что-то похожее на водяную баню. Брокколи на пару в мультиварке готовятся по такому же принципу:

  1. Соцветия промыть, разделить на более мелкие.
  2. Уложить их в емкость для приготовления на пару, сбрызнуть сверху лимонным соком или лимонно-чесночным соусом.
  3. Основную чашу мультиварки наполнить водой.
  4. Включить режим «Варка на пару». Когда вода закипит, поставить сверху емкость с овощем, готовить около 40-50 минут.

Брокколи Приготовить Диета. Брокколи для похудения – полезные свойства, диета с рецептами блюд, результаты и отзывы

Запеченная

Еще один полезный способ приготовления любой пищи – это запекание. В этом случае продукты тоже сохраняют большинство входящих в состав витаминов и микроэлементов. Брокколи, запеченная в духовке, не является исключением. Ее можно готовить в чистом виде или же дополнить яйцами, сыром, чесноком – все равно получится диетическое блюдо. Принцип приготовления такой:

  1. Соцветия промыть, разделить на мелкие и бланшировать в кипятке пару минут.
  2. Далее переложить их на промасленный противень, сверху можно посыпать сыром или сбрызнуть соевым соусом.
  3. Отправить запекаться на 1 час при 160 градусах.

Отварная

Самый простой и доступный способ приготовления – это варка. Важно при этом не превышать рекомендуемое время. Брокколи отварная готовится в чуть подсоленной воде не более 3 минут. Если же соцветия остаются жестковатыми, то можно увеличить это значение до 5-7 минут. Важно при этом не наливать слишком много воды – они должна быть чуть выше уровня содержимого в кастрюле.

  • Как лечить невроз навязчивых состояний и страхи
  • Лед для лица от морщин
  • Маслята — как готовить: рецепты

Запеканка из брокколи с грибами

Ингредиенты:

  • Брокколи – 500 г
  • Шампиньоны – 500 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Молоко – 1 ст.
  • Мука цельнозерновая – 3 ст. л.
  • Сыр 20% – 100 г
  • Соль, специи по вкусу

Брокколи и шампиньоны нарезать небольшими кусочками, посолить, протушить на пару. Затем уложить в форму и залить слегка присоленной взбитой смесью яиц с молоком, специями и мукой. Сверху посыпать тертым сыром и отправить на 15-20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 7,3 г
  • Жиры – 3,4 г
  • Углеводы – 5,2 г
  • Калорийность – 77,9 ккал

Брокколи при гастрите

Состав зеленой капусты мало чем отличается от ее родственницы – белокочанной, однако содержит больше каротина. Элемент оказывает положительное воздействие на слизистые оболочки. Принцип его действия основан на блокировании ионов тяжелых металлов, которые поражают желудочные и кишечные стенки. Употребление брокколи при гастрите поможет восстановить ткани, заживить язвы и раны, удалить отмершие клетки. Специалисты рекомендуют выбрать варку или тушение, готовить на пару, чтобы сохранить все полезные свойства овоща.

Овощной салат

Клетчатка, которая содержится в овощах, стабилизирует работу ЖКТ. Капусту часто используют как одну из составляющих лёгких и полезных салатов.

Потребуется:

  • брокколи — 0,2 кг;
  • лук репчатый (белый или красный) — 0,1 кг;
  • маслины — 0,1 кг;
  • томаты — 0,2 кг;
  • масло оливковое или кунжутное — 2 ст.л.;
  • соль.

Как готовить:

  1. Капусту залить водой, подсолить и отварить до готовности. Разделить на соцветия и выложить в глубокую тарелку.
  2. Помидоры помыть, нарезать дольками. Лук почистить, нашинковать полукольцами. Маслины порезать колечками. Выложить все ингредиенты к капусте и перемешать.
  3. Сбрызнуть салат оливковым маслом, посолить.

Салат с пикантным вкусом понравится даже гурманам. Блюдо из морепродуктов и брокколи питательное, но низкокалорийное.

Потребуется:

  • черри — 0,2 кг;
  • морской коктейль — 0,3 кг;
  • брокколи — 0,1 кг;
  • соевый соус — 20 мл;
  • масло оливковое — 5 мл;
  • соль, перец, сушёный базилик.

Как готовить:

  1. Капусту и морепродукты отварить в отдельных кастрюлях до состояния al dente. Слить жидкость, откинув ингредиенты на дуршлаг.
  2. Переложить коктейль и капусту в глубокое блюдо.
  3. Черри помыть и порезать пополам. Выложить в салат.
  4. В чашке смешать соевый соус и оливковое масло. Добавить соль, перец, сушёный базилик. По желанию можно приправить и другими специями.
  5. Овощи полить заправкой, перемешать.

Постоянное употребление в пищу королевы капусты сделает волосы и ногти сильными, а фигуру — стройной. Этот полезный овощ — верный друг худеющего, блюда из него получаются вкусными и малокалорийными.

Ингредиенты:

  • Брокколи – 300 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Огурцы – 3 шт.
  • Творог 0% – 100 г
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Чеснок – 4-5 зуб.
  • Петрушка свежая – 1 небольшой пучок
  • Соль по вкусу

Брокколи разобрать на соцветия, отварить или приготовить на пару, остудить. Яйца отварить вкрутую, нарезать. Смешать яйца, брокколи, нарезанные кружочками огурцы, творог и измельченный чеснок, добавить соль и мелко порубленную петрушку, заправить салат оливковым маслом.

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 5,5 г
  • Жиры – 4,5 г
  • Углеводы – 3 г
  • Калорийность – 72,2 ккал

ПП суп с булгуром

Постный суп с булгуром готовится просто и быстро. Он получается сытным, но малокалорийным: на 100 г всего 32 ккал! Самое то для тех, кто следит за фигурой.

Потребуется:

  • булгур — ½ ст.;
  • морковь — 0,2 кг;
  • кабачок — 0,3 кг;;
  • лук репчатый — 0,2 кг;
  • брокколи — 0,2кг;
  • вода — 2 л;
  • специи, соль.

Как готовить:

  1. В кастрюлю налить воду, довести до кипения и всыпать булгур, варить под крышкой 5 минут, периодически снимая пену.
  2. Кабачок очистить от кожицы и семян, порезать на кубики.
  3. Очистить лук от шелухи, нашинковать.
  4. Морковь натереть на крупной тёрке, можно нарезать кубиками.
  5. Выложить овощи в кастрюлю к булгуру. Посолить, накрыть крышкой и варить на медленном огне ещё 10 минут.
  6. Капусту разделить на соцветия, выложить в кастрюлю за 10 минут до готовности остальных ингредиентов. Добавить любимые специи.

Пальма первенства по пользе

Данный статус брокколи завоевала не только среди своих «братьев капустных», но и среди многих овощей. Причиной тому — перечень ценных свойств для эффективного похудения и оздоровления организма в целом. Интересно? Тогда читайте!

  • Грубые пищевые волокна в составе капусты напрямую влияют на контроль аппетита. То есть, даже несмотря на небольшие по объему порции с низкокалорийной брокколи, вы быстро насытитесь и снизите желание лишний раз перекусить.
  • Также стоит отметить положительное влияние продукта на скорости углеводного и жирового метаболизма. Что это нам дает? Ваш организм запускается на похудение за счет ускорения важнейших для этого процессов.
  • Брокколи — это прекрасный «пылесос» для вашего организма. Такое сравнение она заслужила по той причине, что эффективно избавляет от вредных токсинов, свободных радикалов и шлаков, а также очищает кровеносную систему. Эти свойства — еще один плюсик в копилку пользы брокколи для похудения.
  • Тот худеющий, кто помимо заботы о драгоценной фигуре не забывает о здоровье, оценит содержание в продукте витамина С. Его в нем, между прочим, вдвое больше, чем во всеми любимых цитрусовых. А это значит, что за счет этого во время похудения активизируются защитные силы организма и повышается иммунитет.
  • Капуста брокколи эффективна для похудения еще и по причине того, что она повышает тонус всех тканей и мышц.
  • Вы наверняка оцените влияние продукта не только на значение весов, но и на внешность в целом. От его употребления заметно улучшается состояние кожи, ногтей и волос.
  • Заметна польза брокколи для общего самочувствия. Ценный овощ поддерживает в норме нервную систему и работоспособность в целом. Следовательно, даже при жесткой диете вы будете ощущать себя в тонусе.
  • Замечательно, если вы так любите брокколи, что она занимает регулярную позицию в вашем меню. При таком отношении к капусте, будьте уверены, что вы обеспечиваете организм необходимыми витаминами и микроэлементами, а также замедлите процессы старения.

Одно из основных полезных качеств, из-за которых брокколи становится компонентом множества диет — это низкая и отрицательная калорийность. Если вы хотите конкретных цифр — то это 30 ккал. на 100 г. капусты.

По этим (и многим другим) причинам врачами созданы многочисленные диетические рецепты из брокколи. Им-то точно можно доверять во всех вопросах, которые касаются здоровья и красоты.

Брокколи — поставщик гормона счастья: видео

Азиатское соте

Овощное рагу по-азиатски — экзотическое блюдо на кокосовом молоке. Этот продукт в сочетании с клетчаткой из овощей сохранит стройность фигуры, и подарит заряд бодрости на весь день!

Потребуется:

  • брокколи — 0,2 кг;
  • цветная капуста — 0,1 кг;
  • молоко кокосовое — 2 ст.;
  • фасоль стручковая — 0,1 кг;
  • морковь — 1 шт.;
  • перец болгарский — 1 шт.;
  • зелень — небольшой пучок;
  • баклажаны — 0,2 кг;
  • карри — 1 ч.л.;
  • перец, соль.

Как готовить:

  1. Если овощи заморожены, то их необходимо разморозить.
  2. В сотейник влить кокосовое молоко, подогреть и всыпать приправы.
  3. Баклажаны помыть, почистить от кожицы, выложить в молоко.
  4. Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке, отправить в сотейник.
  5. Перец промыть, срезать плодоножку и извлечь внутренности. Нарезать соломкой, положить в рагу.
  6. Спаржевую и цветную капусту помыть, разделить на соцветия, выложить к ингредиентам.
  7. Накрыть соте крышкой и тушить на медленном огне около получаса.
  8. За 5 минут до готовности посыпать рагу рубленой зеленью.

Источник: https://solerno.ru/dobavki/kak-prigotovit-brokkoli-dieticheskij-recept.html

Как приготовить брокколи. Рецепты простых и вкусных блюд для детей. Котлеты, салаты, диетические

Для полноценного и здорового питания в меню должно присутствовать большое количество овощей. Именно они обеспечивают организм важными витаминами и ценными элементами, а также клетчаткой, благотворно влияющей на систему пищеварения. Одним из полезных и необходимых для человека овощей является брокколи. Простых рецептов приготовления из этого вкусного овоща очень много.

Польза, состав и калорийность брокколи

Энергетическая ценность брокколи на 100 г составляет 34 кКал. Значения БЖУ представлены в таблице.

г% от нормы
Белки2,82,98%
Жиры0,40,58%
Углеводы2,62,8%

Польза капусты обусловлена ее химическим составом:

  • содержит клетчатку, благодаря которой нормализуется работа системы пищеварения, она служит своеобразным «ершиком», очищающим ЖКТ. Также способствует выведению вредных токсических веществ из организма;
  • витамин С присутствует в большом количестве, способствует укреплению защитных функций организма, участвует в кровообразовании;
  • витамин В1 – укрепляет нервную систему, улучшает память, участвует в регенерации клеток;
  • витамин В2 необходим для качественного зрения, участвует в липидном и углеводном обмене;
  • витамин Е является антиоксидантом, укрепляет иммунную систему, улучшает состояние волос, кожного покрова, ногтей;
  • кальций важен для формирования костной ткани, улучшает состояние зубов;
  • натрий принимает участие в водно-солевом обмене;
  • железо активизирует процессы кроветворения;
  • фосфор улучшает состояние зубов, важен для формирования костей, участвует в укреплении нервной системы;
  • калий способствует улучшению состояния сердечно-сосудистой системы, улучшает состояние сосудов, повышает их эластичность;
  • является природным источником сульфорафана. Это вещество способно снизить вероятность заболевания раком. Особенно полезна капуста в сыром виде;
  • богата необходимыми для организма аминокислотами.

Запеченное куриное филе с брокколи

Рецепты из брокколи, вкусные и простые в приготовлении, отличаются своим разнообразием, поскольку она по вкусовым качествам прекрасно сочетается со многими продуктами. В тандеме с мясными компонентами можно получить сытное и полезное блюдо. Филе курицы готовится быстро, поэтому приготовление не займет много сил и времени.

Необходимо:

  • вилок брокколи – 550-650 г;
  • сыр – 80-90г;
  • масло сливочное – 35 г;
  • филейная часть курицы – 470-500 г;
  • масло оливок – 35 мл;
  • мука – 20 г;
  • перец черный – 4-6 г;
  • молоко – 75 мл;
  • чеснок – 2 дольки;
  • соль.

Последовательность приготовления:

  1. Вилок помыть, поделить на соцветия, поместить в подсоленную, кипящую воду. Проварить 5-7 мин.
  2. Вымыть филейную часть курицы, нарезать кусочками в виде кубиков 2х2 см. Нагреть сковороду, влить масло оливок, обжарить до золотистости, присыпать солью и перцем, добавить измельченный чеснок.
  3. Приготовить «Бешамель». Для этого растопить масло сливочное, всыпать муку, помешать, что исчезновения комков, влить молоко, посолить и нагревать до получения более густой консистенции.
  4. Емкость смазать маслом оливок, выложить брокколи, кусочки курицы, залить соусом, по поверхности распределить тертый сыр.
  5. Запекать при 180о около 20 мин.

Картофельно-морковная запеканка с брокколи

Рецепты из брокколи с добавлением овощей получаются очень вкусные. Они простые, при этом удивляют своей оригинальностью. Это блюдо может стать фаворитом праздничного стола.

Необходимо:

  • клубни картофеля – 450-550 г;
  • брокколи – 350 г;
  • морковка – 200 г;
  • лук – один среднего размера;
  • чеснок – 3 дольки;
  • крахмал кукурузный – 35 г (25 г для картофеля и 15 г для моркови);
  • соль;
  • масло подсолнечника – 35 мл;
  • перец черный – 2-3 г.

Последовательность действий:

  1. Кочан брокколи вымыть, поделить на соцветия. Поместить в подсоленную, кипящую жидкость и проварить около 5 мин. Воду слить.
  2. Картофельные клубни очистить, вымыть, варить до готовности. Приготовить пюре. В остывшую массу всыпать крахмал, две измельченных чесночных дольки и основательно перемешать. Если картофельное пюре распадается, можно всыпать еще немного крахмала.
  3. Очистить луковицу, измельчить и пассировать до золотистости. Морковку очистить, вымыть, натереть на мелкой терке, выложить к луку и пассировать до готовности. Всыпать оставшийся измельченный чеснок, крахмал, перец с солью и помешать.
  4. Для выпечки потребуется силиконовая емкость. Ее промазать маслом, уложить пюре из картофеля, распределяя так, чтобы получились борта. На пюре выложить соцветия брокколи и слегка придавить руками. Последним слоем выложить морковно-луковую массу. Основательно утрамбовать.
  5. Выпекать при 180о полчаса. Дать готовому блюду остыть, снимать форму можно, когда запеканка будет теплой, иначе она потеряет форму. Подавать, украсив зеленью.

Для разнообразия можно добавить грибы, красный и желтый сладкий перец, кукурузу. В готовом блюде яркие овощи будут смотреться по-особенному празднично.

Пицца из куриного филе с сыром и брокколи

Оригинальность этого блюда состоит в том, что вместо привычной основы из теста используется филейная часть курицы. Получится очень вкусно, полезно и сытно. Для выпекания можно использовать круглую форму и низкими бортами или сковороду.

Необходимо:

  • филейная часть курицы – 350-400 г;
  • брокколи – 170-200 г;
  • кукуруза – 65-70 г;
  • сыр – 160-170 г;
  • луковица;
  • соль;
  • соус сои – 35 мл.

Последовательность приготовления:

  1. Вымыть филе и разрезать тонко пластинами. Немного отбить, присыпать перцем и солью, влить соус сои и промариновать около получаса.
  2. Брокколи поделить на соцветия и проварить около 5 мин. в подсоленной воде.
  3. Емкость для запекания застелить бумагой для выпечки. На нее выложить кусочки курицы, в виде солнца, сформировав круг.
  4. Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами, выложить на курицу.
  5. Выложить брокколи, присыпать кукурузой и покрыть тертым сыром.
  6. Выпекать при 190о около 30 мин. Подавать пиццу слегка остывшей.

Диетический суп с брокколи

Прекрасное блюдо для диетического питания: легкое, сытное, малокалорийное.

Необходимо:

  • курица (филейная часть) – 250 г;
  • морковь маленькая;
  • луковица – маленькая;
  • брокколи – 180 г;
  • соль;
  • вода – 500 мл;
  • петрушка;
  • рис – 45 г.

Последовательность приготовления:

  1. Промыть куриное филе, порезать на произвольные кусочки.
  2. Морковь очистить, вымыть. Порезать в виде кубиков или полу долек.
  3. Луковицу очистить, измельчить.
  4. Брокколи вымыть, разделить на соцветия.
  5. Залить мясо водой, закипятить, снять с поверхности жидкости пенку.
  6. Добавить луковицу с морковью, всыпать соль с перцем. Проварить полчаса.
  7. Добавить рис, брокколи, варить до готовности риса.
  8. Подавать, присыпав измельченной петрушкой.

Крем-суп с брокколи в сливочном соусе

Рецепты из брокколи вкусные и простые в приготовлении супов. Кроме классического супа, можно приготовить крем-суп, являющийся изюминкой французской кухни.

Необходимо:

  • вилок брокколи – 400 г;
  • сыр – 170 г;
  • морковь – 120 г;
  • масло подсолнечника – 35 мл;
  • луковица;
  • соль;
  • сливочное масло – 25 г;
  • сливки – 170 мл;
  • зелень.

Последовательность действий:

  1. Очистить, вымыть морковь, луковицу. Пассировать на масле до золотистости. Залить водой, чтобы покрыло на 2 см. При желании можно добавить картофель.
  2. Брокколи вымыть, разделить на соцветия. Выложить к пассированным овощам. Проварить 10 мин., взбить блендером.
  3. Приготовить соус из сливок и сыра. Растопить масло, всыпать муку, перемешать. Долить сливки, мешать, пока не исчезнут комки, закипятить. Добавить потертый сыр. Варить, пока сыр не расплавится. Соединить с овощами, посолить.
  4. Подавать с зеленью и сухариками.

Говядина с брокколи по-китайски

Тандем нежной телятины и брокколи, приправленный соусом из сои, имбирем и чесноком придется по вкусу даже самому требовательному гурману. Любители острого могут добавить острый перец или капи.

Необходимо:

  • телятина – 65 г;
  • соус соевый – 25 мл;
  • уксус рисовый – 7-10 мл;
  • крахмал кукурузный – 15 г;
  • брокколи – 250 г;
  • соль;
  • чеснок – 2 дольки;
  • имбирь – 3-5 г;
  • масло подсолнечника – 25 мл.

Последовательность действий:

  1. Мясо порезать на полоски или кубиками. Залить соусом сои, уксусом, всыпать крахмал, посолить и оставить мариноваться полчаса.
  2. Разогреть в подготовленной емкости масло, всыпать имбирь, измельченный чеснок, выложить телятину и готовить 30-40 мин.
  3. Выложить соцветия брокколи, протушить еще четверть часа.

Омлет с брокколи и помидорами

Омлет по этому рецепту будет полноценным и полезным завтраком. По желанию рецептуру допускается разнообразить сыром, беконом, грибами, сладким перцем.

Необходимые компоненты:

  • яйцо – 3-4 шт.;
  • брокколи – 150-170 г;
  • помидор крупный;
  • сыр – 120-140 г;
  • соль;
  • молоко – 65 мл;
  • луковица средняя;
  • масло оливок – 15 мл.

Последовательность приготовления:

  1. Вымыть брокколи, разделить соцветиями и отварить в подсоленной воде 5 мин.
  2. Очистить и порезать полукольцами лук, пассировать в масле оливок. Добавить брокколи.
  3. Яйца взбить с молоком, всыпать соль. Вылить на овощи, прикрыть и готовить 5 мин.
  4. Помидор помыть, порезать в виде тонких колец, выложить на омлет, посыпать натертым сыром. Подавать омлет после того, как сыр расплавится.

Сырный суп с брокколи в булочках

Рецепты из брокколи вкусные и простые в подаче. В данном варианте для подачи используются булочки для гамбургеров.

Необходимо:

  • брокколи – 450 г;
  • морковь средняя;
  • масло сливочное – 35 г;
  • мука – 25 г;
  • луковица – средняя;
  • сливки – 130-150 мл;
  • соль;
  • сыр твердый – 85 г;
  • булки – 2-3 шт.

Последовательность действий:

  1. Луковицу и морковь очистить, вымыть, мелко порезать и пассировать в масле.
  2. Добавить муку, перемешать, чтобы не было комков. Влить сливки и 250 мл воды.
  3. Добавить соцветия брокколи, посолить, варить 20-30 мин.
  4. Потереть сыр, выложить в кастрюлю, варить, пока не расплавится.
  5. В булках удалить серединку, налить суп приправить зеленью.

Пирог с брокколи и сыром

Необычный и очень вкусный пирог, напоминающий пиццу.

Необходимые составляющие:

  • мука – 175 г;
  • масло сливочное – 45 г;
  • вода – 60 мл;
  • соль;
  • лимонный сок – 15 мл;
  • брокколи – 350 г;
  • сыр Адыгейский – 240 г;
  • масло оливок – 25 мл;
  • сыр твердый – 180 г;
  • сметана – 210 мл;
  • перец молотый и куркума.

Последовательность действий:

  1. Для приготовления теста муку перетереть с маслом. В воду влить соком лимона. Все соединить и вымесить тесто. Поместить в холод на полчаса.
  2. Брокколи разделить по соцветиям.
  3. Сыр Адыгейский порезать кубиками. Разогреть масло, всыпать куркуму, перец и выложить сыр. Обжарить. Добавить брокколи и протушить четверть часа. Немного остудить. Всыпать тертый сыр, влить сметану.
  4. Тесто раскатать, застелить им смазанную форму, сделать бортики. Выложить начинку.
  5. Запекать 20 мин при 190о.

Салат с брокколи и курицей

Салат с брокколи станет питательной закуской и прекрасным украшением стола. Майонез можно заменить йогуртом или сметаной.

Необходимые компоненты:

  • филе курицы (отварное) – 270 г;
  • брокколи – 200 г;
  • чеснок – долька;
  • соль;
  • майонез – 75 мл;
  • масло оливок – 20 мл.

Последовательность приготовления:

  1. Брокколи поделить на соцветия, отварить в подсоленной воде. Пассировать в масле оливок.
  2. Филе порезать соломкой. Соединить с брокколи, добавить измельченный чеснок, майонез, перемешать.

При желании можно разнообразить грибами, кукурузой, помидором.

Салат с брокколи и крабовыми палочками

Салат из крабовых палочек давно закрепился на праздничном столе. Но можно приготовить крабовые палочки в необычном сочетании – с брокколи. Получится очень необычно и довольно вкусно. При желании можно добавить кукурузу.

Необходимо:

  • брокколи – 400 г;
  • яйцо отварное – 2 шт.;
  • палочки крабовые – 240 г;
  • сметана и майонез в равных долях – 120 мл.

Последовательность действий:

  1. Разделить на соцветия брокколи и проварить в слегка соленой воде. Остудить, нарезать кубиками.
  2. Яйца очистить, порезать в виде кубиков, добавить нарезанные палочки крабов и брокколи.
  3. Заправить, перемешать. Для заправки можно также использовать йогурт с горчицей.

Салат из брокколи и овощей

Что может быть лучше малокалорийного, диетического, богатого витаминами салата для людей, следящих за своей фигурой. Набор овощей можно разнообразить на свой вкус.

Необходимо:

  • морковь (крупная);
  • брокколи – 450 г;
  • помидор – 250 г;
  • перец сладкий (желтый);
  • чеснок долька;
  • зелень;
  • лимон;
  • мед – 15 г;
  • масло оливок – 35 мл;
  • орехи и семечки тыквы.

Последовательность приготовления:

  1. Сварить соцветия капусты в слегка соленой воде. Длительность варки 3-5 мин.
  2. Морковь отварить, порезать соломкой.
  3. Перец очистить, порезать в виде соломки.
  4. Помидоры облить кипятком, снять кожуру, порезать соломкой.
  5. Сок половины лимона смешать с медом, всыпать рубленую зелень, измельченный чеснок, присыпать перцем.
  6. Соединить все овощи. Вылить заправку в салат и перемешать. Перед подачей салат украсить орехами и семечками тыквы.

Киш с брокколи из слоеного теста

Рецепты из брокколи, вкусные и простые, поразят своей неординарностью, особенно если приготовить легкую и полезную запеканку с добавлением овощей. Прелесть рецепта в том, что в начинке можно использовать все сезонные овощи, они прекрасно сочетаются с брокколи.

Необходимо:

  • тесто слоеное – 450 г;
  • луковица средняя;
  • лук зелень – пучок;
  • соль;
  • брокколи – 270 г;
  • перец черный;
  • сыр – 180 г;
  • грибы – 140 г;
  • чеснок – долька;
  • молоко – 130 мл;
  • яйцо – 3 шт.;
  • майонез – 25 мл.

Последовательность действий:

  1. Луковицу очистить, измельчить, пассировать до золотистости. Добавить измельченные грибы, брокколи.
  2. Порезать зеленый лук, измельчить чеснок, добавить к овощам.
  3. Слоеное тесто раскатать, выложить в смазанную форму, сформировать бортики.
  4. Выложить начинку.
  5. Яйца взбить с молоком и майонезом. Залить начинку. Присыпать тертым сыром.
  6. Запекать при 190о полчаса.

Брокколи в духовке со сметаной

Простая и быстрая в приготовлении овощная закуска, прекрасное блюдо для легкого ужина.

Необходимо:

  • брокколи – 450 г;
  • яйцо;
  • сметана – 240 мл;
  • соль;
  • зелень;
  • сыр – 120 г.

Последовательность действий:

  1. Брокколи поделить на соцветия, уложить в форму.
  2. Сметану посолить, залить капусту, присыпать тертым сыром.
  3. Выпекать полчаса при 190о.

Брокколи в микроволновке

При таком приготовлении соцветия не разварятся, капуста будет иметь приятный хруст.

Необходимо:

  • брокколи – 340 г;
  • сахар – 15 г;
  • соль – 10 г;
  • вода – 120 мл.

Последовательность действий:

  1. В емкость, подходящую для использования в микроволновой печи, влить воду, всыпать соль с сахаром.
  2. Капусту разделить на соцветия, поместить в емкость. Поставить в печь и готовить на 5-7 мин. Жидкость слить.

Паста с брокколи в сливочном соусе

Макароны с овощами всегда прекрасно сочетаются. Данное блюдо можно разнообразить грибами и кусочками помидор.

Необходимо:

  • макароны – 240 г;
  • брокколи – 400 г;
  • масло растительное – 35 мл;
  • сыр плавленый – 160 г;
  • перец черный молотый;
  • сливки – 210 мл;
  • соль;
  • чеснок – долька.

Последовательность действий:

  1. Отварить соцветия капусты в слегка соленой воде 5 мин. Брокколи извлечь, в этой воде отварить макароны.
  2. Дольку чеснока измельчить, сыр порезать пластинами.
  3. Сливки нагреть, выложить в них сыр и чеснок, варить до полного растворения сыра. Выложить брокколи, размять вилкой и протушить 5 мин.
  4. Добавить макароны, перемешать. Украсить зеленью при подаче.

Рис с брокколи

Отличный гарнир, который особенно оценят вегетарианцы.

Необходимо:

  • брокколи – 350 г;
  • рис – 120 г;
  • пастернак корень (средний);
  • морковь средняя;
  • соль;
  • перец капи;
  • луковица маленькая;
  • масло оливок – 25 мл;
  • петрушка.

Последовательность действий:

  1. Отварить соцветия капусты в слабосоленой воде 5 мин. Жидкость слить.
  2. Морковь, пастернак, капи очистить, порезать в виде кубиков, пассировать в масле.
  3. Лук очистить, порезать полукольцами и добавить к овощам.
  4. Рис замочить на 3-4 часа, периодически меняя воду. Если рис пропаренный, его замачивать не нужно. Добавить крупу к овощам, посолить, перемешать. Залить кипящей жидкостью и варить на маленьком огне до готовности. Когда жидкость испарится, собрать рис горкой, накрыть и дать еще пропариться 5 мин.
  5. Выложить капусту, перемешать и пропарить еще 5 мин. Перед подачей рис украсить рубленой петрушкой.

Бургер «Овощные прятки»

Данный рецепт – изобретение мам, которые не могут заставить детей есть овощи. Спрятанная в котлете брокколи, не вызовет у малыша подозрения, бургер будет вкусным и полезным.

Необходимо:

  • булки для гамбургера;
  • брокколи – 100 г;
  • фарш из телятины – 450 г;
  • морковь;
  • сыр – 150 г;
  • масло подсолнечника – 45 мл;
  • кетчуп, горчица, майонез;
  • зелень салата;
  • огурец или помидор.

Последовательность действий:

  1. Морковь очистить, вымыть. Капусту и морковь измельчить мелко на терке. Всыпать соль, перец, перемешать. Сформировать круглые котлеты. Обжарить с двух сторон до готовности.
  2. Булки разрезать, смазать кетчупом, горчицей, майонезом. Для детей рекомендуется использовать домашний кетчуп и майонез.
  3. Собрать гамбургер: на основание булки положить кольца огурца или помидора, прикрыть листьями салата, далее котлета, сыр. Накрыть половинкой булки.

Гратен из цветной капусты и брокколи

Вариантов гратенов существует большое множество. Этот рецепт поражает простотой, необычностью и интересным вкусом.

Необходимо:

  • брокколи – 350 г;
  • цветная капуста – 350 г;
  • масло оливок – 25 мл;
  • масло сливочное – 35 г;
  • мука – 45 г;
  • молоко – 450 мл;
  • горчица французская – 15 г;
  • моцарелла – 85 г;
  • орех мускатный – 2 г;
  • пармезан – 30 г;
  • сухари для панировки – 50 г.

Последовательность действий:

  1. Два вида капусты разделить на соцветия, посолить, смешать с маслом оливок и выпекать при 190о четверть часа.
  2. Молоко смешать с мукой, добавить масло сливочное, нагреть, мешать, пока не загустеет. Добавить сыр, горчицу, мускатный орех.
  3. Залить капусту соусом, присыпать сухарями. Выпекать 20 мин.

Пангасиус, тушеный с брокколи

Вкусное, сытное и полезное блюдо. Отлично подойдет детям, ведь в рыбе нет косточек, она получается очень нежной.

Необходимо:

  • филе – 350 г;
  • сметана – 150 мл;
  • соль;
  • брокколи – 240 г;
  • морковь;
  • луковица;
  • масло для пассировки – 25 мл.

Последовательность действий:

  1. Филе нарезать кусочками, присыпать солью и специями.
  2. Очистить морковь и лук. Порезать: лук – полукольцами, морковь – соломкой. Пассировать до золотистости. Добавить филе и жарить четверть часа.
  3. Залить сметаной, выложить соцветия брокколи и протушить еще четверть часа.

Пирог с творогом и брокколи

Оригинальный и вкусный рецепт овощного пирога.

Необходимо:

  • брокколи – 420 г;
  • творог – 370 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сметана – 45 мл;
  • перец сладкий (желтый или красный);
  • тимьян;
  • сливки – 170 мл;
  • соль;
  • чеснок – 2 дольки;
  • мука – 230-250 г;
  • вода – 45 мл;
  • орешки кедровые (можно заменить кунжутом);
  • масло сливочное – 120 г.

Последовательность действий:

  1. Перетереть муку с маслом и солью, влить воду, замесить тесто. Убрать на полчаса в холод.
  2. Капусту разделить на соцветия, отварить в слабосоленой воде 2-3 мин.
  3. Измельчить чеснок, соединить с яйцами, сливками, сметаной, творогом, тимьяном. Присыпать перцем и солью, перемешать.
  4. Тесто раскатать, уложить с форму, предварительно смазать, сформировать бортики.
  5. Уложить брокколи, порезанный кубиками перец, залить творожной смесью.
  6. Выпекать при 180о полчаса.
  7. Присыпать орешками или кунжутом.

Запеченное пюре из картофеля и брокколи

Картофельное пюре можно разнообразить брокколи, получится вкусно, необычно, ярко и полезно.

Необходимо:

  • брокколи – 650 г;
  • картофель -350 г;
  • соль;
  • масло – 65 г;
  • сливки – 65 мл.

Последовательность действий:

  1. Очистить, вымыть клубни картофеля. Отварить 7 мин, добавить соцветия брокколи и варить 10 мин.
  2. Жидкость слить, всыпать соль, влить сливки, добавить масло. Используя толкушку, сделать пюре.
  3. Подавать пюре, украсив зеленью.

Какой бы из предложенных рецептов не был бы выбран, блюда из брокколи всегда получаются вкусные, а простота и быстрота приготовления позволят даже начинающей хозяйке сделать питательный, полезный и оригинальный обед или ужин.

Видео о блюдах из брокколи

Рецепт приготовления брокколи с чесноком:

Источник: https://quickdiets.ru/retsepty-iz-brokkoli.html

Поделиться этой записью: